食材
主料
北豆腐
400g
肉末
200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
姜末
适量
料酒
适量
鸡精
适量
香油
适量
小麦粉
适量
玉米粉
适量
步骤
1肉末放葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、香油，调成馅
2鸡蛋磕入盆中
3放玉米粉、小麦粉、盐，搅成面糊
4豆腐一块蒸熟
5切片，每两片之间不要切断
6夹上肉馅
7豆腐盒子裹上面糊，放在油锅里炸
8炸成金黄捞出
9装盘
小贴士
1、豆腐要用北豆腐，也就是卤水豆腐。
2、豆腐蒸熟后，切的时候不容易破。
3、面糊里面放点玉米粉，容易挂糊。
盒装老豆腐的做法
1、用料：盒豆腐一盒、鸡蛋两个、味极鲜酱油两勺、香油半勺、盐一勺、红椒少许、香葱少许。
2、盒豆腐先撕去上面的塑料膜，倒扣在盘子上。
3、在盒子的四角剪个口子。轻轻一提盒子就取下来了，然后用小刀切成片状。
4、两个鸡蛋打散，过筛，放适量水拌匀。放小勺盐。
5、把蛋液倒在盘子里。
6、用盘子扣上，水开后中火蒸10分钟。
7、切好红椒和香葱。
8、蒸好后焖两分钟，点上味极鲜酱油和香油，撒上红椒和香葱即可。
盒装豆腐怎么做好吃又简单
主料:
盒装老豆腐500克。
配料：
剁辣椒、蒜末、葱花、酱油、白糖，鸡精。
制作方法:
炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金**，翻过一面再这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点。炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。再倒入酱油、少许糖、葱花、鸡精炒匀即可。
盒装嫩豆腐的做法大全
鸡蛋豆腐
食材：内酯豆腐、鸡蛋
配菜：虾仁、西兰花、
佐料：食用盐、料酒、胡椒粉
用时：15分钟
做法
1、首先将各种食材处理好，将虾仁的虾线处理干净，加入少许的料酒、胡椒粉、食用盐进行腌制。
2、再将2个鸡蛋打散，再加入少许的料酒和食用盐，搅拌均匀后加入少许的清水进行稀释。
3、将西兰花撕成小朵，放入锅中进行焯水，之后捞出放凉备用。
4、内酯豆腐四边去角倒出来，清洗之后切小块备用。
5、将鸡蛋液淋入内酯豆腐中，再将西兰花、虾仁放入，放入蒸锅中上汽之后蒸10分钟，出锅后淋上少许的味极鲜就可以开吃啦！
厨房小技巧
1、虾仁去虾线之后一定要进行腌制，这样可以更加的入味、Q弹。
2、西兰花焯水时，水中加入少许的食用盐、食用油，这样焯水后的西兰花色泽更漂亮。
3、鸡蛋液中只需要加入少许的温开水就可以，这样蒸出来的鸡蛋口感更嫩滑。
结语：冬天清晨的第一道美食，就应该是一碗热乎乎的鸡蛋，搭配上内酯豆腐的嫩滑口感，可以给你带来一天的好心情，并且这道鸡蛋豆腐搭配的食材也很丰富
豆腐盒子的做法，豆腐盒子怎么做好吃，豆腐盒子
用料
主料；内脂豆腐1盒。
辅料；青红小尖椒7个、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、味精适量、香油1茶匙、香葱2棵。
1、主要食材：嫩豆腐、香葱、小米椒、杭椒。
2、豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整地取出。
3、香葱切葱花、小米椒、杭椒分切成小圈。
4、取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、1茶匙香油、少许味精、调匀成料汁。
5、切好的香葱末，青红尖椒放在豆腐上。
6、倒入调好的料汁即可。
7、盒装嫩豆腐成品图。
盒装内酯豆腐的吃法
1豆腐切块，胡萝卜少许切丝，装饰用的。
2肉末加少许盐，酒，酱油，水腌制。
3豆腐片上用勺子均匀放肉末
4然后再盖上另一片豆腐片。
5半杯面粉加适量水调匀。把豆腐盒子在面粉浆中过一下，使两面都裹上面粉。
6中火油锅中放入豆腐盒子炸一段时间，翻面继续炸，颜色金黄就捞出沥干油备用。
7豆腐捞出后，倒出一部分油，放入姜蒜爆香。
8加水，豆腐盒子，料酒，酱油，糖，盐，胡萝卜丝煮沸收汁。
9装盘。
用料：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克；红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙(5克)、胡椒粉半茶匙(3克)、香油半茶匙(3ml)。
做法：完整地取出盒中的豆腐，用刀切成08cm见方的小块，切的时候一定要小心呀，否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。择芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一锅清香宜人的汤就做好了。
做好以后，盛到碗里，豆腐是一小块一小块的，其间夹杂着嫩嫩的芹菜叶，上面点缀着寥寥几片红辣椒丁，白色、绿色、红色，简直像看到了异国的风景，很是入眼。舀起一大勺来吃，豆腐小小滑滑的，一下子就顺着喉咙溜走了，但是鲜美的味道却留在了口中。 用料：内酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙(5克)。
做法：撕去豆腐盒上的塑料膜，将豆腐盒倒扣在盘子中，用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子，将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中，盖好盖子，大火蒸8分钟。蒸豆腐时也别闲着，利用这段时间把炒熟的花生压成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要压得太碎，但是榨菜切得越细越好，豆腐蒸好后，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。
吃之前仔细地拌均匀，吃的时候最好用勺子，盛一勺放进嘴里，口中混合了豆腐的细腻，花生的香脆和榨菜的清爽，好吃得不得了。 用料：内酯豆腐1盒、干淀粉2汤匙(30克)、梅子酱2汤匙(30ml)、油250ml。
做法：先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈，然后把豆腐盒倒扣在菜板上，白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些。
然后用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金**后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱就可以了。金黄的豆腐块顶着甜甜的梅子酱，真的很诱人呀。
不平凡的豆腐还有一个特色是多变，1盒平平常常、清清淡淡的内酯豆腐，3种简简单单、爽爽快快的做法，让原本很家常的豆腐变幻出各种诱人的滋味，或香甜嫩滑，或柔和爽口，不禁让人想起某人说过的那句话豆腐得味，远胜燕窝
