BBQ烧烤趴
用料 ?
牛肉 克
香肠 根
金针菇 适量
鸡翅 个
花甲
生蚝
鱿鱼
盒豆腐
香菇
五香干
辣椒
五花肉
茄子
菜花
小黄鱼
里脊肉
BBQ烧烤趴的做法 ?
牛肉，横刀切片，加盐、糖、料酒、酱油、蚝油、姜蒜、黑胡椒粉、淀粉腌制
鸡中翅，加料酒、酱油、少盐、糖、五香粉浸泡腌制
五花肉、加生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜蒜、蜂蜜腌制
小黄鱼、加料酒、盐、酱油、白胡椒粉腌制
鱿鱼，加料酒、盐腌制后热油炒一下，再洗净加酱油、黑胡椒汁、蚝油、糖、洋葱碎腌制。
水开放姜片入花甲煮开口捞出，盘底洋葱、魔芋粉，配料秘制蒜蓉、酱油、盐、蚝油、红辣椒碎、香菜末
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蒜蓉酱，红辣椒碎、香菜碎、盐
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金针菇，蒜蓉酱、辣椒碎、香菜碎、盐、酱油
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香菇切花刀，香干切花刀、菜花油炸、玉米油炸、香肠穿好划刀，其他穿串
茄子，整根油炸后剖开，铺上蒜蓉酱、辣椒碎、香菜碎、撒酱油、盐
盒豆腐，切小块，蒜蓉酱、辣椒碎、香菜碎，油盐
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烧烤用的调料（瓶子装的）：孜然粉、十三香、食用盐（可用椒盐粉加十三香代替）、辣椒粉。这些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。先将食物在烧烤架上烤干水份，然后刷点油再烤（刷油原因是让食物不干枯、色香两全）待烤到七八成刷点生抽王上色（不要太多会咸的），熟后就撒以上的调料粉未，最后刷点油光泽上蝶。注：肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面，不要翻来翻去。九菜（菲菜）烤的时间不要太长会老，烤到七八成熟即可加料上蝶（这样爽脆好味）。
