主料番茄500g鸡蛋3个辅料油适量盐适量糖适量
步骤
番茄煮蛋的做法步骤11.番茄洗干净切块。
番茄煮蛋的做法步骤22.鸡蛋扣进盘子里。
番茄煮蛋的做法步骤33.加点盐打发均匀。
番茄煮蛋的做法步骤44.锅里下油，再下鸡蛋，小火煮熟。
番茄煮蛋的做法步骤55.熟了关火。
番茄煮蛋的做法步骤66.用煎鸡蛋的勺子切断，并盛起。
番茄煮蛋的做法步骤77.番茄倒进锅里，大火煮。
番茄煮蛋的做法步骤88.为了防止粘锅，中间翻一下。
番茄煮蛋的做法步骤99.番茄差不多倒入鸡蛋块。
番茄煮蛋的做法步骤1010.并放入糖，翻炒均匀，便可出锅。
番茄煎蛋米线
西红柿炒蛋的做法如下：
1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。
3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用。
4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。
番茄煎蛋米线
食材：米线1人份番茄2个鸡蛋1个
调料：蒜末番茄酱盐生抽蚝油醋
做法：
1.米线用温水泡发1小时，西红柿插上叉子用火烤，去皮切小块
2.鸡蛋加少许盐打散搅匀，放少许猪油，煎至底面金黄翻面，另一面煎黄了再用筷子划散开盛出
3.锅中加少许猪油加入蒜末炒香，放入番茄翻炒变软，用铲子把番茄切小块加2勺番茄酱翻炒浓稠，放入鸡蛋，加适量清水盖锅盖煮沸转中火熬5分钟
4.加2勺生抽＋1勺醋＋1勺蚝油＋半勺盐调味，放入米线煮熟?
Tips：
粗一点的米线可以先放锅中煮八分熟，再放入调好的汤料中煮，不然水很容易煮干
番茄选用汁水多一点的
我更喜欢米线浸泡一会汤汁更入味的
