北方的面食多种多样，面粉除了可以蒸馒头以外，还可以做油条、油饼等等，每种小吃的做法不同，吃起来口感也就不一样！今天我给大家带来一道烫面油饼的做法，吃起来外皮酥脆，个个空心鼓大泡，这么好吃的一道面食，当成早餐，配上一点开胃菜，简直是太下饭了！
烫面油饼
有很多朋友都说：为什么我做的油饼不是空心的，外皮也不酥脆啊！如果你也遇到这两个问题的话，那是你步骤做错了！我们做油饼的时候，必须用热水和面，而且还得加上适量的食用油，这样做出来的油饼才会更加酥脆鼓大泡！我家常吃此面食，炸一炸2分钟出锅，个个空心鼓大泡，比油条好吃！下面我就把这道烫面油饼的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，教你做烫面油饼，一揉一炸，外酥里软，个个鼓大泡，全家都爱吃！
烫面油饼
原材料：面粉、食用油、白糖。
制作步骤
烫面油饼
第一步：准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。
烫面油饼
第二步：在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面团揉的表面光滑，搓成长条，切成一样大的剂子。
烫面油饼
第三步：把每个剂子揉圆按扁，按的中间厚边缘薄，油温7成热时，把生胚放进去炸，大约炸2分钟，表皮金黄出锅。
烫面油饼
唠叨几句
1：和面的时候，可以在锅里倒上清水烧开，然后再加上适量的食用油和白糖搅拌均匀，加上适量的面粉，面粉是边倒边搅拌，防止产生面疙瘩，最后搅拌到里面没有干面粉出锅。
2：把面团倒在案板上，可以稍微晾一会，然后下手揉成一个光滑的面团，最后分成小剂子，把每个小剂子按扁，最好是按的边缘薄中间厚，这样炸的时候，才会鼓大泡。
3：下油锅时，要记得高油温下锅炸，大约7成热左右就可以，把生胚放进去要常翻面，这样不会吸收很大的油分，炸的两面金黄就可以出锅了。
以上就是烫面油饼的做法，我们只需要准备适量的面粉、白糖和食用油就可以，如果你不喜欢吃甜的话，就不要放白糖了，用食盐代替白糖就可以！下油锅炸的时候，一定要把油温升高，只有做对这一步，油饼个个空心鼓大泡，而且外皮会更加酥脆！你们觉得此做法怎么样，喜欢的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
死面油酥烧饼的做法
死面饼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃死面饼可以起到补充营养和提高人体免疫力的功效，所以我们有必要学习一下死面饼的做法，死面饼的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出死面饼来。
1面粉放入盆中
2打入一枚鸡蛋。
3加适量的水揉成面团。
4在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6盖上湿龙布醒10分钟。
7再取出揉上劲。
8揉好的面擀成薄饼。
9在上面刷上一层花生油。
10再撒上些五香粉。
11从一边卷起来。
12盘起来。
13再擀成饼。
14在电饼铛上刷一层油。
15放入擀好的饼。
16两面烙熟即可。
小窍门：
1，面和的一定要软一些。
2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。
3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。
4，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。
死面酥油烧饼的做法:1.把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状，揉成面团后醒20分钟。
2.
将面粉，葱花，五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中，把油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥备用。同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份。
3.
取一份擀薄后涂油卷起，搓成长条。把长条卷起成螺旋状面胚后用手按扁，再擀成薄饼。
4.
平底锅内放少许食用油，最后放入饼胚煎至熟透即可。
