1、食材：红薯头300克，红椒适量，葱蒜适量，植物油适量，食盐适量，鸡精适量。
2、把红薯头去皮，清洗干净后，沥干水分。
3、把红薯头用厨房的刷丝神器刷成细丝，用厨具刷出来的红薯丝，大小非常均匀。
4、刷好的红薯丝用清水浸泡几分钟，去除表面的淀粉，这样更加清爽。
5、把红椒洗干净切成丁，葱洗净后切成葱花，蒜去皮切成碎丁。
6、锅中倒入适量的植物油，加热后，把红椒，葱蒜爆香。
7、把红薯丝沥干水分后倒入锅中，翻炒均匀。
8、加入适量的食盐，翻炒片刻，红薯丝很容易炒熟，大火两分钟左右即可。
9、加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装入盘中。
一、地瓜大便顺畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性温。能健脾养血，宽肠润肠，生津解渴(生用)，脾虚气弱，大便不通畅;肺胃有热，口干喉干。
流程
1.地瓜洗干净
2.削皮
3.切一片
4.韭菜苔去根摘下枯黄清洗
5.切割成末
6.香莱除掉根清洗
7.切割成末
8.开枪下油待油热后地瓜倒进锅中煸炒，洒上适当的盐、味精
9.煸炒回来盖上盖子闷一会儿，解开盖子洒入青蒜泥和香莱末
10.炒红薯片上盘喽小提示1、红薯片不必切的过厚
2、煸炒后要闷会非常容易熟，但闷的时间不可以太长，不然红薯片就大便不成型了
二、生产清炒红薯叶疫苗含有叶绿素的清新凉拌菜
食物：红薯叶、大蒜瓣、红尖椒、豆豉酱;
炒海红薯藤的作法
1、红薯叶的叶片和嫩茎各自择开，叶片清洗，控干水分预留;嫩茎除掉前端开发的老梗，再切割成一厘米长的段儿，清洗，控干水份预留;
2、大蒜瓣剁碎末;红尖椒去蒂清洗，切细圈;备好1-2勺豆豉酱;
3、坐锅滚油，进行爆香蒜泥，放入红薯叶，火灾迅速煸炒，半途放适当盐，至叶片色调变深，就可以出锅摆盘;
4、再度坐锅滚油，进行爆香蒜泥、小辣椒，放入红薯叶的藤茎，火灾迅速煸炒，半途加小量盐、1-2勺豆豉酱，淋一点生抽酱油，炒至红薯藤断生，就可以出锅摆盘。
红薯藤的炒法多种多样，还能够放剁椒、还可以淋一点米醋。
炒红薯叶多放一点蒜泥美味，火灾快炒断生就可以。
