材料
丝瓜500克，虾皮15克，粟米100克。
操作
将丝瓜刨去薄层外皮，洗净后切成滚刀状小块备用。将粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火车煮至粟米酥烂，放入丝瓜滚刀块及虾皮，再加葱花、姜末、精盐、味精，并烹入黄酒，拌和均匀，再以小火煨煮片刻即成。
功效
清热化痰，生津除烦，止渴降糖。适宜于各种类型糖尿病。
丝瓜和虾皮能一起做吗
1、食材：丝瓜1根，虾皮20克，香油、精盐、植物油适量。
2、丝瓜去皮洗净、切成片；
3、将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；
4、加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油，盛入碗内即成。
5、虾皮蛋白质含量丰富，达47.6%，含钙量为88%，是营养价值较高的优质食物。虾皮配以丝瓜煮汤，不仅汤鲜味美，清凉消暑，还能补充宝宝夏季流失的大量水分。
可以，这是家常菜里常见的搭配。
虾皮丝瓜汤的做法
1.主辅料：丝瓜、虾皮、西红柿、葱。
2.丝瓜去皮洗净，切片。葱切丝。
3.西红柿切块。
4.锅中烧开水，放入牛肉粉1羹匙。
5.放入丝瓜片。
6.烧开后，煮1分钟。放入虾皮。
7.然后放入西红柿丁、葱丝。
8.烧开即可关火。
虾皮炒丝瓜的做法
1.材料：丝瓜、虾皮
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着，加适量的水翻炒翻炒至断生。
6.然后，合入虾皮翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即可。
