干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸
材料
瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量
做法
1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒
2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。
3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。
4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。
干香菇做菜方法二：干香菇焖排骨
材料
干香菇
排骨
蒜
做法
1、开水泡干香菇10分钟
2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可
主料
干花菇50克
油麦菜100克
方法/步骤
1
先将干香菇用水洗净。
2
用开水浸泡1~2个小时（如用冷水要泡久一点，3个小时以上），处理香菇要提前做。
3
准备姜蒜，姜切片、蒜切粒。
4
备好冰糖放在碗中，放置在一旁。
将油麦菜洗干净。
开火，倒入适量花生油，放入姜蒜进去翻炒，接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。
快熟时加入盐，翻炒均匀后，关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。
将发好的香菇捞出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下还有用。
接下来再开火，倒入姜蒜，炒出香味。
炒出香味后，倒入香菇进去翻炒。
依次放入酱油、冰糖、耗油和适量的盐。继续翻炒。
待香菇翻炒变色后，加入香菇水，以浸过香菇为准。再将火调至大火，汤汁开后关小火。
小火慢煮15分钟后，待汁收的差不多时，就可以关火了。
最后将煮好的香菇盛出，装到油麦菜的一旁，一碟嫩滑香甜的焖香菇做好了。
END
注意事项
其实每次做这个菜我都记得用到在菇面划几刀，这样做出来样子很好看，今天居然忘记了。虽然味道不错，但样子差了一点。
