干香菇做干香菇烧肉好吃，做法如下：
用料：五花肉一斤、干香菇喜欢吃多放点、姜片3片、干辣椒6个、冰糖3颗、料酒少许、生抽3勺、老抽2勺、大葱一段。
1、五花肉切麻将大小块，清水泡15分钟备用。
2、干香菇洗好用热水泡上备用。泡香菇的水不用倒，直接加肉里煮更香。
3、姜片、葱段、干辣椒备用。
4、放少许油，五花肉下锅煎出多余的油，煎至两面金黄即可。
5、煎到这样就可以，下葱段辣椒姜片，翻炒十几秒，炒出葱香。
6、加入料酒，生抽，老抽，翻炒一下。
7、香菇跟水一块倒下去没过肉，加入一小勺盐。盐不要一次性下足了，不然会被干香菇全部吸走。放入三颗冰糖，烧开后转小火慢炖1个小时。汤汁不够了可以加点水。
8、炖好后开大火收汁，不用收太干，收到我这种程度就差不多了，这个汤汁拌饭很香。尝尝咸淡，可以的话加入一勺鸡精就可以出锅了。
9、最后出锅装盘即可。
做成炒香菇比较好吃。
用料
主料：瘦肉400克、香菇6个、胡萝卜1根
辅料：青椒1个、淀粉3克、油4克、蒜6克、酱油50毫升
1、干香菇泡发
2、香菇切成片
3、青椒切成片
4、胡萝卜切片
5、猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟
6、油锅倒入猪肉翻炒至变色
7、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀
8、最后倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅
9、成品
