用料
鱿鱼筒 1个
芥末 适量
生抽 适量
水煮鱿鱼的做法
鱿鱼宰杀好去皮，一定要去皮，去芯，把鱿鱼筒切成两半，尾巴也切出来。
锅里加水烧开，把鱿鱼放进去，煮的时候鱿鱼会卷起，煮熟就可出锅，鱼身变白时就是熟的，未熟的鱼呈半透明色。（水量看漫过鱿鱼筒即可）
捞出时用冷水冲一下，我也不知道为什么这样做，我觉得可以洗去浮沫和冷却。
切丝，装盘
用芥末和生抽做点料，自己看着办吧。
鱿鱼200g，姜丝适量，水适量，食醋5ml。
步骤/方法
1、将鱿鱼洗净，沥干。
2、在开水中放入姜丝。
3、鱿鱼放在水中煮熟。
4、立刻放入冰水中，降温。
5、再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。
