荆州我的故乡，这里是江南鱼米之乡，关羽失荆州这个历史故事想必大家都知道，荆州近两年来发展的不错，所以来荆州旅游的人也越来越多了，逛完了荆州的古城墙，关羽雕像，还有游玩了荆州方特是不是特别饿，那么小编今天就来给大家推荐几个荆州美食哦。
荆州鱼糕这个菜是荆州的名菜，不管是酒席上面还是在家里都是荆州人民不可或缺的一道美食。据说这个鱼糕还有一个流传很久的故事呢。在战国时期啊，有一家专门做鱼的菜馆，但是这家店只做新鲜的鱼。一到夏天，因为每天进购的鱼比较多，但是到店的客人又比较少，所以啊店主就很苦脑，鱼怎么处理呢?店主突然灵光一现，想到把鱼肉剁成泥怎么样，于是店主将做出来的东西取名鱼糕，吃过了的客人都说好吃。到了现在，鱼糕的做法又更细致了些，经过不断的改进，鱼糕的味道也越来越好，吃过的人都称赞它清香滑嫩，入口既化。
荆州的公安牛肉也是特别的有名气，公安牛三鲜火锅因为味道好，已经做成了可以自己回去煮的那种，非常的方便。在公安很多工人干完活，都会结伴一起去吃牛肉火锅，再喝喝小酒，简直不要太美。公安牛肉选择的都是上等的黄牛肉，吃起来十分的劲道。所以公安人不管在哪，都会想念家乡的的美味。
豆皮子这个是我们荆州人每家每户都会做的，这个豆皮可以和面条一样煮着吃，在没有晒干的时候可以炒着吃。这个东西一般每家每户早上都会吃，豆皮子的制作也是十分的简单，用大米、面粉、荞麦、还有绿豆这些东西混在一起，然后用磨磨成浆，再放到锅里用大火煮开。等它冷了会形成一个面皮，把这个面皮取下来，切成一条一条的就可以吃了。当然为了保存方便，一般都是把它晒干，然后可以保存一年都没有问题哦。
公安锅盔这个应该是大家最熟悉的了，不管是在大城市还是在学校门口，听到一声公安锅盔都觉得特别想念家的味道。在如今我们公安锅盔也有了各种各样的馅料了，有五香的、鲜肉的、牛肉的、还有豆沙的、梅菜的，在品质上也越做越好。锅盔要趁热吃，这样才会更加的酥脆，而且里面馅料的味道，太香了。是不是想赶紧买一个尝尝呢。
上面这些都是比较能代表我们荆州的美食，其实荆州的美食还有很多，但是都有着异曲同工之妙，如果你有幸来到荆州，这些美食一定要去品尝哦，荆州等着你的到来。
公安葡萄、公安牛肉、公安豆皮子、鱼糕、公安小龙虾。
一、公安葡萄
公安葡萄是湖北省荆州市公安县的特产。公安葡萄品种较为单一，95%都是藤捻葡萄，藤捻葡萄产量高，个大、汁多、皮薄、糖分足。近年，全县葡萄产业发展势头迅猛，种植规模和产量占据全省半壁江山，年葡萄总产量9.5万吨，年产值超5亿元，产业规模稳居全省第一。
二、公安牛肉
公安的牛肉火锅，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，都颇有名气。牛肉炉子是湖北省公安县对牛肉火锅的地方称谓；也叫公安牛肉，分为牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴。
三、公安豆皮子
公安豆皮子是湖北公安县的一种可以像面条一样煮着吃的传统名吃。在当地，村民用大米、绿豆，还有面粉按一定比例掺合在一起，用石磨磨成浆，再立即放到锅里，一阵大火过后，米浆成了一张面皮。面皮摊凉，再由妇人快刀，将其切成细条，尔后晒干，这就成了公安的特产豆皮子。
四、鱼糕
公安人喜欢吃鱼，更会加工鱼，不但能用鱼做出众多名菜，还把鱼像面食一样加工成糕点，这就是“鱼糕”。鱼糕是宴席上的头菜，鱼肉中的蛋白质，维生素A、D和B1的含量丰富。而鱼糕的制作过程中没经旺火烈油煎炸，所以营养成分不受损失，非常利于人体吸收。
五、公安小龙虾
公安小龙虾以其味美、价廉、营养丰富等特点深受广大群众的青睐，出口量连年增加，消费量不断增大。近两年来，春节村头巷尾，却耍起了失传已久的“五虾闹鲶”。十余村民，举五色龙虾，戏、斗、绕、跳，那种从内心溢出的欢乐，荡漾在江南水乡。
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