问题一：皮蛋可以做成哪些菜谱 真的好多种啊.
皮蛋瘦肉粥.韭菜皮蛋松.松花醉鸡卷,泰山豆腐花,皮蛋瘦肉菜粥,三色蒸蛋,烧茄子拌皮蛋,上汤苋菜,皮蛋里脊炒饭,松花鸡腿,嫩姜拌松花,香辣炒皮蛋,香根皮蛋,馓子拌皮蛋,皮蛋豆腐鱼片汤,皮蛋虾油娃娃菜,香椿皮蛋豆腐,皮蛋炒黄瓜,刀拍黄瓜拌皮蛋,皮蛋蟹柳炒黄瓜,虎皮椒拌皮蛋,剁椒皮蛋烧土豆,丝瓜皮蛋豆腐汤,黄瓜皮蛋拌海蜇,金银炒蛋等等..............
问题二：皮蛋可以配什么菜做吗 最方便的凉菜－皮蛋豆腐
1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上鸡精、盐、香油。
4.摆几棵切小段的香菜或小葱。
5.包上保鲜膜，入冰箱。
6.吃时搅拌。
皮蛋豆腐
原料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
做法：
（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用
问题三：皮蛋和什么菜搭配好做？ 最简单的一道菜：简单又营养。青瓜皮蛋汤，美容养颜，开胃解暑 做法：1、降皮蛋一颗切成小块。 2、将青瓜（黄瓜）一根，切成厚0.5厘米*宽2厘米*长5厘米的片 3、姜米少许。 4、将青瓜和姜米放进锅中，加入清水，烧开后放入皮蛋，熬开10分钟后，加入盐和鸡精，最后撒上少许葱花，即可。
问题四：用皮蛋可以做什么好吃的啊 高手赐教 贝太厨房 凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
主料:
皮蛋3个辣椒适量
姜适量香菜适量
酱油适量 花生油适量
大蒜适量 醋适量
步骤：
1. 准备好皮蛋剥皮
2. 配料备齐，青色叶子的在我们本地也说是香菜的一种啦
3. 配料切丁
4. 倒入酱油 花生油 醋拌匀待用
5. 皮蛋一分为四切好装盘
6. 浇上拌好的配料就完成啦，桑拿天必备喔
问题五：皮蛋跟什么菜凉拌好吃 步骤
1.皮蛋2个去皮。
2.切瓣放入碗中。
3.放入葱末和姜末。
4.放入盐、味精、陈醋、糖、生抽拌匀即可。
问题六：皮蛋炒什么菜好吃？ 雪里蕻炒皮蛋，味道不错噢。
问题七：介菜皮蛋有什么好处 皮蛋即松花蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能 *** 消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
问题八：皮蛋加烧椒什么菜名好听 红椒皮蛋
问题九：皮蛋可以跟哪些菜搭配煮汤如题 谢谢了 原料： 大米，150克，大约三分之二小碗； 皮蛋，3个； 瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减； 香油，3克，大约二分之一汤匙； 食盐，5克，大约一汤匙； 清水、姜、香葱 ，芹菜，少许； 请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。 [编辑本段]做法： 1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。 2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。 3，把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。 4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。 5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。 6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。 7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。 8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。 9.以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了。 方法修改如下： （1）皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去 （2）改用砂锅并且不用搅拌
1、蒜茸炒红苋菜：用料，红苋菜500g；蒜蓉少许。苋菜择好洗净，热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒，炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可。
2、上汤苋菜：用料，苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克。苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用。择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用。炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。
3、苋菜炒饭：用料，苋菜300克；米饭300克；蒜；盐；蚝油。蒜切末，苋菜洗净，切小段，锅中入少许油，放入蒜末炒香。倒入苋菜，调入盐、蚝油略翻炒，倒入大米饭，翻炒均匀即可。
4、清炒红苋菜：用料，红苋菜500克；蒜两瓣；盐适量；食用油。将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水，蒜切片或蓉备用。炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
