主料
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土豆1个
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芸豆(白)500克
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五花肉150克
辅料
食盐
少许
植物油
1大勺
小葱
1根
生姜
1块
生抽
1勺
花椒
少许
八角
1块
土豆炖芸豆的做法
1.
首先把芸豆两边的掐掉，直接掰成大断。
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2.
洗净。
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3.
土豆去皮洗净。
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4.
切小块，用清水浸泡备用。
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5.
五花肉切大片，生姜切丝。
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6.
准备一口铁锅，无水加植物油热锅。
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7.
加入花椒，姜丝炒香。
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8.
加入一块八角即可，但是注意不要把八角炒糊。
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9.
然后下五花肉。
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10.
微微加入几滴生抽，把五花肉翻炒至变色。
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11.
加入芸豆。
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12.
再加入一勺生抽。
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13.
大火翻炒均匀，并且把带入的水分炒干。
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14.
然后把土豆块沥干水分后加入。
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15.
再次大火翻炒均匀。
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16.
加入2碗清水。
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17.
一小勺盐。
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18.
再次翻炒均匀。
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19.
然后把菜摊平，盖上盖子转小火炖。
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20.
大约15分钟左右，打开盖子加入大部分葱花，再加入小半碗水，转大火翻炒几下收汁，待汤汁余下不多的时候再次盖上锅盖，关火。
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21.
关火后不要马上开盖，利用余温焖3-5分钟。
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22.
最后装盘，撒上剩余的少许葱花，这道简单的家常菜就完成了，来碗米饭，超级棒。
炖土豆芸豆怎么做好吃，五花肉炖土豆芸豆的
家常菜，土豆炖芸豆看似简单，原来也有窍门，这样做才最解馋
儿时的记忆里，每当这个季节家里都有忙不完的农活，爸妈一直都在地里忙活，所以做饭这个重任自然而然的就交到我身上了。那时候自家的菜园里各式各样的菜都有，芸豆，豆角，西红柿，土豆，茄子，辣椒，这些菜任由我发挥，什么西红柿炒鸡蛋了，西红柿鸡蛋汤了，麻汁豆角了！不过我最爱做的还是土豆炖芸豆，因为……它肉多，很多很多，多到吃腻的那种，很过瘾！今儿就跟您聊聊这道家常菜的做法，很简单，一起看一下喽……
土豆炖芸豆
原料：土豆，芸豆，五花肉，葱姜，八角，味极鲜，老抽，盐，白糖，食用油。
做法，1：土豆削皮切成大拇指粗细的长条，芸豆去丝掰成长段。
2：整块五花肉放入凉水锅中煮制20分钟，然后捞出切大块，比红烧肉小一点就可以，葱姜切片。
3：锅内加入少量底油，放入五花肉小火煸出多余油脂，再下入八角和葱姜片煸炒出香味。
4：沿锅边烹入味极鲜，料酒，炒出酱香味后，下入芸豆煸炒3-5分钟，加入清汤炖煮5-8分钟。
5：这时下入土豆搅匀，少许老抽调色，加盐调味，再焖15分钟左右，至土豆软烂入味，就可以出锅了。
有话说：
1：土豆在切的时候，一定要切的粗一点，防止炖烂成泥。（如上图所示即可）
2：五花肉一定要先用清水煮熟再炖，这样做既能加速成熟速度，又能去除多余油脂。
3：在炖的时候，一定要先下芸豆煸炒，因为芸豆不易熟，不易入味。
4：出锅之前，尝一下汤汁有那种沙沙的感觉，就可以了出锅了，证明土豆已软烂入味。
最后总结：土豆和芸豆一起炖，不仅下酒又下饭，味道还贼香！越简单的家常菜越要注意烹饪手法，土豆炖芸豆就是这样看似简单，实则也有窍门！2分钟学会土豆炖芸豆，您get到了吗？
家常菜，土豆炖芸豆看似简单，原来也有窍门，这样做才最解馋
每当这个季节家里都有忙不完的农活，爸妈一直都在地里忙活，所以做饭这个重任自然而然的就交到我身上了。
那时候自家的菜园里各式各样的菜都有，芸豆，豆角，西红柿，土豆，茄子，辣椒，这些菜任由我发挥，什么西红柿炒鸡蛋了，西红柿鸡蛋汤了，麻汁豆角了！不过我最爱做的还是土豆炖芸豆，因为……它肉多，很多很多，多到吃腻的那种，很过瘾！今儿小简就跟您聊聊这道家常菜的做法，很简单，一起看一下喽……
土豆炖芸豆
原料：土豆，芸豆，五花肉，葱姜，八角，味极鲜，老抽，盐，白糖，食用油。
做法，1：土豆削皮切成大拇指粗细的长条，芸豆去丝掰成长段。
2：整块五花肉放入凉水锅中煮制20分钟，然后捞出切大块，比红烧肉小一点就可以，葱姜切片。
3：锅内加入少量底油，放入五花肉小火煸出多余油脂，再下入八角和葱姜片煸炒出香味。
4：沿锅边烹入味极鲜，料酒，炒出酱香味后，下入芸豆煸炒3-5分钟，加入清汤炖煮5-8分钟。
5：这时下入土豆搅匀，少许老抽调色，加盐调味，再焖15分钟左右，至土豆软烂入味，就可以出锅了。
简小厨有话说：
1：土豆在切的时候，一定要切的粗一点，防止炖烂成泥。（如上图所示即可）
2：五花肉一定要先用清水煮熟再炖，这样做既能加速成熟速度，又能去除多余油脂。
3：在炖的时候，一定要先下芸豆煸炒，因为芸豆不易熟，不易入味。
4：出锅之前，尝一下汤汁有那种沙沙的感觉，就可以了出锅了，证明土豆已软烂入味。
最后总结：土豆和芸豆一起炖，不仅下酒又下饭，味道还贼香！越简单的家常菜越要注意烹饪手法，土豆炖芸豆就是这样看似简单，实则也有窍门！2分钟学会土豆炖芸豆，您get到了吗？
在我们农村吃这道菜的时候，还会搭配上一碗蒜泥，那味道简直了，没3-4个馒头根本下不来，超解馋 超过瘾！蒜泥的调制方法是，蒜泥+味极鲜+米醋+香油搅匀即可。
步骤
1.准备食材：云豆、土豆、猪肉、小葱、姜。
2.将芸豆去除筋洗净，折成小段，土豆去皮洗净，切成滚刀块，猪肉切片、姜切片。
3.锅中放入适量的油，放入肉片煸炒，炒至猪肉颜色变白。
4.放入大酱。
5.将大酱和肉煸炒至均匀。
6.放入葱花、和姜丝煸炒。
7.放入芸豆翻炒。
8.炒至芸豆蔫蔫巴巴的即可。
9.加入适量的汤和盐、炖熟即可。
10.一款东北特色的芸豆炖土豆，就出锅了。
