刚刚做完：自来水滴两滴白醋泡发，挤干水分，放老抽、五香粉、料酒少许抓均上色，精肉片少许上色上浆，且少许胡萝卜片、青椒片备用；锅内宽油五成热，放蒜末、葱姜末，出香味后滑炒肉片去生，立即放入素肥肠滑炒，数秒后放入胡萝卜青椒片（也可以先快炒断生，不过自己家没有必要），放少许鸡精、胡椒粉提味起锅。
好看，也好吃，比较仿真。不过偶泡发的“有点儿过头”，有少许粘锅。如果下锅前放少许生粉，也许好些吧。偶认为一楼的凉拌值得推介，不过夏日用些白醋在温水里，提味杀菌，也许更好。千万不要用开水泡发，会化掉。盛一碗二米饭，开饭啦！查理杨大叔
