传统的泥鳅育苗培水过程分为清塘、消毒、进水、肥水这几个步骤。
因为肥水时间过长，会造成水体在有益菌类、藻类、虫类等生长繁殖的同时，出现有害病菌、大型浮游生物及水生节肢动物敌害的快速繁衍，从而影响泥鳅苗的开口和生长，甚至残害泥鳅苗，导致最终育苗成活率低，甚至育苗失败。
目前，由于泥鳅规模化人工繁殖和苗种培育技术不够成熟，普遍存在转食阶段存活率偏低的“瓶颈”问题，鳅苗生产成本偏高，养殖的鳅种主要依赖野生捕捞，数量、质量和规格都无法得到保障，严重影响泥鳅养殖业的发展。
泥鳅养殖注意事项
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“水中人参”，具有很高的滋补药效。由于自然生态环境恶化和人类过度捕捉，天然泥鳅大大减少，开展泥鳅养殖势在必行。
泥鳅对环境适应能力强，容易繁殖和饲养，池塘、稻田、水沟和田头坑塘都能养殖，且生产成本低，经济效益大，在农村有广阔的发展空间，是农民增收致富的有效途径。
1、池塘条件
面积一般以200～400平方米为宜，不要过大，最大面积不得超过1亩。池塘要靠近水源，以便定期加水。水深在40～50cm即可，水质要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少，池埂要夯实坚硬，以防泥鳅钻洞外逃。为方便捕捉，可在排水口附近挖一个6～8平方米的集鱼坑。
池塘最好用生石灰和漂白粉混合清塘消毒，一般水深在10cm左右，每亩用生石灰50kg加漂白粉15kg溶水全池泼洒。
2、苗种放养
池塘养殖成鳅，一般每平方米水面投放鳅种40～50尾，鳅种要求规格整齐，大小差距不能太大，以免大鳅吃小鳅。苗种规格以3～4cm为宜。鳅种下塘时用孔雀石绿8mg／kg浸洗5min，以防水霉病发生。
3、饲养管理
3。1施足基肥：泥鳅的食性较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物。苗种下塘前要施足基肥（畜、禽粪均可），以繁殖饵料生物。一般每平方米施有机肥10～15kg。
3。2饲养方法：人工养殖泥鳅，也要投喂一定的商品饲料，如米糠、豆饼、豆渣、麦麸、酒槽等。投饵量一般为鳅体重的4％～5％，当气温在25～28℃时，泥鳅摄食最旺，可适当加大投饵量，促进其生长。投喂方法应定点设置食台投喂，投喂以傍晚投饵为宜。
3。3日常管理：当水温超过30℃时，泥鳅大部分钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以调节水温和增加水中溶解氧，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。此外，要经常巡塘，发现问题，及时处理。
4、病害防治
4。1生物敌害：在泥鳅鱼苗饲养期间，主要敌害有青蛙、水蜈蚣、水斧虫吞食和夹死鳅苗。防治重点是放养前要彻底清塘消毒，并要防止野杂鱼进入池内。
4。2寄生虫病：在鱼苗阶段，容易受到车轮虫、三代虫等寄生虫病。车轮虫可用百万分之0。7的硫酸铜溶液防治；发现有三代虫寄生可用百万分之0。5的晶体敌百虫杀灭。
4。3腐鳍病：其病原是一种杆状细菌，症状表现为背鳍附近的肌肉腐烂，严重时鳍条脱落、肌肉外露，鱼体两侧浮肿，发病部位肌肉发炎并有红斑。用10～15mg／ml的抗菌素溶液浸洗治疗即可。
5、捕捞方法
5。1冲水捕捞法：在靠近进水口的地方铺上一条特制的鱼网，鱼网的长度可依进水口的大小而定，预先将网设置好，再放微流水刺激，泥鳅就会逐渐聚集到进水口附近，观察到有一定数量时，迅速将网提起，此法捕获效果较好。
5。2食饵诱捕法：把炒香的小麦粉放在一种特制的竹笼内，将竹笼沿池塘四周放置，引诱泥鳅入笼。此法一般在晚上进行，水温在25～28℃时诱捕效果最佳。
