怎样腌白萝卜好吃？步骤简单，健康营养，记得住校的时候，今天分享一个腌萝卜的做法，怎么简单怎么来，常吃白萝卜可以通气消食，早餐配白粥吃，清口爽脆开胃。
腌萝卜
食材：白萝卜、生姜、大蒜、白芝麻
调味：辣椒粉、辣椒面、食盐、白糖、香醋、味极鲜
1、准备一根白萝卜，去掉头尾，清洗干净，萝卜皮尽量别去掉，这样腌出来的萝卜更脆爽。
2、改刀切成偏粗一点的长条，加入两勺盐，重量约50克，抓拌均匀，腌制一个小时，杀出萝卜内部的水分。
3、等时间到了，倒掉萝卜中多余的水分，清水冲洗两遍，重新控干水分，倒回原来的大盆中。
4、需要用到的辅料，有大蒜、生姜、辣椒面、辣椒粉，白芝麻。
5、生姜切丝、大蒜切片、1勺辣椒面、2勺辣椒粉、3勺白芝麻，全部装入碗中，浇入冒烟的热油，边倒边搅拌，激发出香味，辣椒的量根据个人的情况放。
6、等待辣椒油晾凉，倒在萝卜上，加3勺白糖、2勺香醋、4勺味极鲜，下手抓拌均匀。
7、已经调好的萝卜，直接就能吃，香辣过瘾，爽口开胃，装进带盖的罐子中，或者盖一层保鲜膜，密封保存。
8、想吃的时候，用小碟夹一些，吃大鱼大肉的时候，绝对是解腻佳品，我喜欢配着白粥吃，一碗粥一碟萝卜，回味无穷。
腌制萝卜的方法如下
1.把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；
2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；
3.腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段
4再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！
5.把白萝卜腌制出的水倒掉；
6.再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；
7.紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；
8.附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！
