大白菜是一种很常见的食材，它的口感和味道都很不错，我平时就比较喜欢吃大白菜的，做法有很多种，比如大白菜炒木耳，大白菜炒虾，大白菜炒肉等，做法简单省时，制作起来不算困难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
大白菜炒虾
大虾清洗干净备用，葱切葱花，大白菜切片洗净后备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅，炒出香味后放入大虾，倒入一点料酒，用小火将大虾炒至变色熟透，炒出虾油后，放入白菜片，放入食盐、十三香、白砂糖调味，将白菜叶炒软后，撒上一些味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘
大白菜炒木耳
白菜切片，葱切葱花，大蒜切末，木耳放入水中泡发，泡发好后切掉木耳蒂，撕成小朵备用
锅中倒油，将油烧热后放入葱蒜炝锅，放入白菜片，倒上一些酱油和米醋，放入食盐和胡椒粉，将白菜炒软后，放入木耳，翻炒片刻，将食材炒熟后，放入时间和鸡精调味，大火翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
白菜炒肉
干辣椒切段，葱切葱花，生姜切末，大蒜切末，猪肉切片，大白菜切成片备用
锅中倒油，将油烧热后放入葱花和生姜末以及干辣椒炝锅，放入肉片，翻炒几下，倒入米醋和料酒，将肉片炒至断生后，放入白菜片，倒入酱油，将白菜片炒软后，放入大蒜末，撒上食盐和十三香，炒出香味后，倒入蚝油，大火炒匀后就可以出锅了
好吃的白菜炒肉就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
大虾炖白菜的家常做法
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。
大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好。其次，这样切白菜容易熟，维生素损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
大白菜既可炒食，还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等，是“全才蔬菜”。
食材明细
大白菜、虾、葱、姜、料酒、醋、糖、盐。
1、虾准备好。
2、把虾头切下来。
3、起油锅，把虾头下锅炒。
4、炒出红色，这是虾黄的颜色，很香。
5、加一点点葱姜。
6、把大白菜放入，炒出水，断生，盛出。
7、锅中再加油，炒虾身子，加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。
8、把白菜再回锅，炖透，让菜叶充分吸收汤汁，所以大白菜很好吃。
