红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有?长寿食品?之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。现在，就来看看以下这些红薯怎么做吧!
竟然能这样煮番薯?!简单有美味!不服来试!
微波炉烤地瓜
食材：2个地瓜、适量水
做法：
1)地瓜请、清洗干净后不用控干水分
2)用保鲜膜包裹严实
3)将包好的地瓜放入微波炉中
4)用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可~
奶香红薯窝窝头
食材：220g新鲜红薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉
做法：
1)准备好红薯、玉米粉、奶粉。
2)红薯削皮切薄片。
3)用微波专用保鲜袋装好。
4)放入微波炉;高火叮3分钟即熟。
5)趁热把红薯压成泥。
6)放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
7)加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。
8)取小块面团于手中，搓成长圆形。
9)用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。
10)全部面团做好8个窝头。
11)放入锅中，隔水蒸20分钟
薯芯汤圆
食材：100克糯米粉、1个红薯
做法：
1)准备好糯米粉、红薯。
2)糯米粉加水和匀。红薯去皮、洗净;入微波炉叮熟，压成泥成馅料。
3)糯米粉团包入红薯馅，做成小汤圆。
4)包完全部薯芯汤圆。
5)锅中水开，下汤圆，煮至浮起即熟。
炒红薯泥
食材：1个烤好或蒸好的红薯、适量油、适量白糖或蜂蜜
做法：
1)烤好的红薯一枚，把它的皮剥光，装入食品袋中用擀面杖隔袋夯成泥
2)锅上火中火入油把成泥的红薯入锅内
3)边炒边用锅铲继续捣碎压平反复多次成糊泥装后加入糖翻匀就可以了。如果想有焦边，就小火继续...
地瓜姜汤
食材：300克地瓜、20克老姜、10颗去核红枣、50克糯米小圆子、适量水、适量红糖
做法：
1)地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。
2)锅内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。
3)糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。
4)小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。5)最后加入红糖调味。
红薯银耳羹
食材：15g银耳、100g红薯、适量枸杞子、40g冰糖
做法：
1)准备好银耳、红薯、冰糖。
2)银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。
3)红薯去皮、洗净、切小块备用。
4)银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
5)加入红薯，继续炖煮15分钟。
6)加入冰糖，炖煮10分钟。7)炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
南瓜香薯饼
食材：2个红薯、适量牛奶、适量糖、适量糯米粉、少量红薯、淀粉、适量南瓜
做法：
1)准备原材料。 南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定
2)红薯去皮，切薄片;)南瓜去皮，切薄片
3)一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分
4)取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥
5)然后混合另一种食材一起打成细腻的泥
6)打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团
7)揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型
8)定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰
9)锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用
烤小红薯
食材：500g地瓜、50g澄面、30g淀粉、45g白砂糖、20g炼乳
做法：
1)地瓜蒸熟，趁热取出，捣碎。
2)放入澄面、淀粉、白糖和炼乳。
3)用擀面杖用力捣，直至捣至均匀，有粘性。
4)取一小块地瓜团，搓成圆球或者长椭圆形。
5)将其放在烤盘内，烤箱预热，200度，5分钟，转180度，15分钟即可。(根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕黄皮。)
山芋红烧肉
食材：250g五花肉、250g红薯、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量冰糖、适量老抽、1个八角
做法：
1)五花肉切成麻将大小的方块
2)放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
3)红薯洗净刮去表皮，切成方块备用
4)五花肉倒入开水焯一下，去除脏东西，捞出备用
5)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒
6)倒入老抽和生抽各1勺，加入热水，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，大火烧开转小火炖
7)加入适量的糖，等到肉快炖好时，把红薯放进去
8)翻拌均匀后接着炖，20分钟后等到肉和红薯都熟烂，加入适量盐调味，汤汁收干即可起锅
7种简单又好吃的红薯做法
1、红薯饼
材料：
红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：
先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。
2、拔丝红薯
材料：
红薯、白糖、醋、油
做法：
红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从**变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。
3、红薯糯米果子
材料：
红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：
把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
4、红薯麻团
材料：
红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
做法：
红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。
5、炸红薯棒
材料：
红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：
把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3?4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。
6、红薯粥
材料：
白米、红薯
做法：
大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。
7、微波炉烤红薯
材料：
红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：
红薯的100种做法
红薯的做法有哪些？
红薯的做法很多，很多家庭为了图方便，都是直接把红薯放进锅里，再加水煮熟，这样虽然简单便捷，但相对来说味道就显得单调一些。
有时候，我们不妨改变一下，像把红薯切成丝炒食，这样就更增添一番风味了。红薯200克，盐3克，鸡精2克，葱3克。
红薯去皮洗净，切丝备用。锅下油烧热，放入红薯丝炒至八成熟，加盐、鸡精炒匀。
待熟装盘，撒上葱花即可。本菜具有补虚益气、润肠通便、降脂降压的功效，非常适合体虚乏力、便秘、高血脂、高血压、冠心病等患者食用。
红薯富含大量黏多糖类物质，可保持人体动脉血管的弹性，降低胆固醇和血压。红薯还富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，防治便秘，避免因排便困难、用力过度引起血压升高。
红薯叶的降压、降糖效果比红薯更佳，糖尿病、高血压患者也可经常食用。
红薯的做法
薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法：
红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开
水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。
红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。
红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。
油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1*1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。
1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。
2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。
3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。
4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
蒸，煮，烤，生吃也行。
地瓜的几种做法 -
一：甜椒地瓜： 原料：地瓜（豆薯）、甜椒、葱、盐、香油。
做法：1、将地瓜剥皮洗净，切去两头，切成粗丝；甜椒切成丝；葱切段（大葱切丝）。 2、炒锅烧热，放油烧至七分热时，倒入地瓜丝略炒，再加入甜椒丝、盐炒至断生，投入葱段稍炒，淋入香油，炒匀出锅。
Dawnrain： 有两种块茎被称为“地瓜”，其一是此菜中的豆薯，色白、多汁、味甜；另一种是大家熟知的红薯。 此菜中，如果切出的地瓜丝粉汁太重，可以用清水冲洗后再炒，以保持清爽利落。
二：地瓜蒸饭： 原料： 地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗 做法： 1 地瓜去皮洗净，切成细丝备用。 2 糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。
三：芋头地瓜饼： 原料：红肉地瓜300克，芋头150克，枸杞10克，甜豆仁15克，素高汤半杯 调料：A、盐1/4匙，椰浆30克，椰子油少许，花生油1大匙。 B、盐1/4匙，太白粉1匙，麻 油少许。
作法：1、地瓜切1公分半的厚片，用圆形压模成圆形厚片，入油锅150度炸3分 钟取出。 2、芋头去皮入蒸锅蒸40分钟至熟取出，加入A拌匀成芋泥馅。
3、分取芋泥馅10克，用手搓成小球状，镶在已经炸好的地瓜片上面，用手 轻轻压扁 ，放枸杞点缀，入蒸锅蒸6分钟，取出摆盘。 4、甜豆仁用刀背压成泥状，加素高汤半杯和调料B煮成流芡汁，由周边浇 淋即可。
四：地瓜起司饭： 材料： 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 调味料： 盐 1小匙 油 1/3大匙 做法： （1）将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 （2）将地瓜去皮切丁备用。
起司也切成小丁片备用。 （3）将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
（4）放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后 即可食用。
介绍几种地瓜的做法！
地瓜学名红薯，也叫甘薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。近几年的营养研究报道指出，红薯有抗癌、保健的诸多功效。
美味中国教你几种简单新颖的烹调红薯方法：
红薯烧饼 发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。
红薯丁汤 红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。
红薯发糕 取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。
薯葱饼 将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
油炸薯条 将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，即可食用。
红薯鸡蛋饭 大米、红薯丁各250克，鸡蛋4个，盐、油各适量。先将大米、红薯丁放入电饭锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块，加少许盐，然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀，即可食用。
地瓜怎么做好吃？
气糕
取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆，边均匀地喷上细水，边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒，锅添水放蒸屉铺玉米叶，将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇，这时玉米叶上会铺了层松软的微粒，厚度掌握在两寸左右，盖锅烧10分钟停火，一分钟后揭锅盖（时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软，成粘饼了。）成了，吃气糕吧，不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤，吃两口气糕得喝一口汤，否则会噎着。
地瓜面条
1，地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子（铁片打上筷子粗的洞）架在锅上，拿面团在擦子上反复擦，这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）2，用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。
地瓜面贴饼子
取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。
地瓜面烫面包子
地瓜面、小麦面，5比2配量，开水烫面，用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔，包成包子上锅蒸十分钟。
地瓜面花卷
一团小麦面粉发好的面团，一块地瓜面粉发好的面团，分别用杆杖杆成薄饼状，把两种面饼叠一起卷成长卷，切成馒头状，上锅蒸15分钟起锅，可以看到一层白，一层黑，微甜，好看又好吃。
地瓜发面饼
地瓜面发面，杆成薄饼状，上锅慢火烙熟。
地瓜块饼
生地瓜切成花生米大的块，加少许小麦面粉和水调成厚糊状，锅烧热加油，舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼，上下翻动慢火煎至熟。
拔丝地瓜
做法：地瓜去皮，切滚刀块洒上生粉 放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了 取出沥油待用
另外用一个平底锅，倒上少许油 加白糖 少许水 这里就是关键了 加几勺麦芽糖进去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷转动，等糖都溶化 开始变深色。可以少许拉出一点丝来 就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下 均匀的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。
粘上糖浆以后，立刻放入冰水里面，再拿出来撒芝麻，效果会更好。而且也不会几块粘在一起，吃的时候也相对地干净和方便。
地瓜粥 材料 地瓜（蕃薯）1 条米 6 碗水 16 碗
做法 米洗乾净，地瓜去皮，切块， 在劲速煲中加入水，用中火煮滚至唧唧声时，改小火计时 8 分钟，熄火后 ，待安全棒降下即可。
地瓜球（芝麻球）
材料及作法：
1. 地瓜110g蒸熟， 趁热压成泥， 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和匀加水110g调成团.（可先将糖加入水里溶化）.
2. 分割包入豆沙馅90g， 搓成球， 封口要捏紧（不然炸时会爆开）. 再滚上少许芝麻.
3. 以低温（150~160℃）油炸， 快好时以铲子轻压三四次， 待地瓜球涨大即可
地瓜要怎么做才好吃？
地瓜，就是我们这边人说的：番薯.
如果你想吃新鲜的地瓜更甜味的地瓜的话，你就要买了地瓜回来后阴放着一，二天，再煮，这样会更甜味.
你可以薄片，油煎.也可以整个放入微波炉烤.也可以整个在水面蒸，还可以在地上挖一个洞，放地瓜进去，然后在这地面上烧烤，到你们烤完东西的候，晕地瓜肯定很香！试试吧！地瓜还可以切成小方块，煲糖水.先用一块生僵拍烂.放油到热锅，放僵和地瓜粒，炒一下，放水.份量要多于地瓜粒的顶.然后等地瓜熟后放糖，要放红糖或者冰糖，黄糖.就可以了.很好吃的.试试哦！
红薯怎么做好吃有多少种吃法该怎么做
红薯饼： 原料：红心红薯250克，葱花50克，油少许。
调料：地瓜粉50克，白胡椒10克，黑胡椒10克，盐3克。 做法：将红薯蒸熟，捣成泥备用。
将调味料和葱花倒入红薯泥中搅拌均匀。锅中倒入少许油，七成热时把红薯泥做成饼，煎熟即可食用 ==================================红烧红薯 五花肉250克，红薯250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
制作 1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将红薯去皮洗净，切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入红薯块炸成金**，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金**的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入红薯烧至熟烂入味，出锅即可。 ================================红薯糯米饼的制作材料：主料：甘薯200克，糯米粉200克辅料：枣（干）150克，茼蒿100克教您红薯糯米饼怎么做，如何做红薯糯米饼才好吃1. 将枣洗净去核，切丝；2. 茼蒿洗净取小叶备用；3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；4. 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；6. 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；7. 然后将它按扁，做成饼状；8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；9. 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
检举回答人的补充 2009-05-01 14:27 油炸薯片的制作材料：主料：甘薯600克辅料：芝麻30克，橘饼30克调料：白砂糖50克，花生油75克油炸薯片的特色：此薯片香甜适口，外脆内糯。教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。
2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金**，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。
油炸薯片的制作要诀：调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些检举回答人的补充 2009-05-01 14:27 香酥薯片的制作材料：主料：甘薯500克辅料：芝麻10克，核桃15克，花生仁（炒）15克调料：白砂糖100克，赤砂糖100克，花生油120克香酥薯片的特色：此薯片色泽棕红，甜香酥脆。教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃1.将红薯洗净，去皮，切成薄片。
2.将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。
检举回答人的补充 2009-05-01 14:28 地瓜派的制作材料：主料：小麦富强粉171克，小麦面粉19克辅料：鸡蛋80克，甘薯600克，鸡蛋黄50克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，起酥油170克调料：白醋5克，猪油（炼制）20克，白砂糖260克教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40*40厘米的正方形酥皮；3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮；4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液；5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上；6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。 检举回答人的补充 2009-05-01 14:29 黄金薯派的制作材料：主料：甜派皮550克辅料：甘薯300克，玉米面（黄）20克，奶油50克，鸡蛋黄20克调料：牛油50克，白砂糖80克，盐5克教您黄金薯派怎么做，如何做黄金薯派才好吃1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤。
1、烤红薯
家常烤红薯做法：
原料：红薯。
做法：红薯洗净，沥干水分烤盘内放一张锡纸，再把红薯放入烤盘烤箱预热220度，中层烤20分钟左右打开烤箱，将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透。
2、清蒸红薯
用料红薯2个。
做法；红薯洗净放入蒸锅，蒸半小时时间到蒸好了装入盘中。
3、红薯玉米粥
用料；菜心几根，玉米粉一把，红薯一个，枸杞适量，盐适量。
做法；红薯切丁备用，青菜切丁备用，玉米粉一把备用，一碗凉开水将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用，电饭锅中放入适量水烧开，放入切好的红薯，煮熟红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中，烧开后加入青菜，最后放入适量盐，煮好后盛入碗中，可以撒几粒枸杞点缀。
4、炸红薯丸子
用料；红薯，200克，面粉10克，糯米粉20克，油适量。
做法；红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟用勺子压成泥加入面粉、糯米粉揉成团。
取适量的面团揉成丸子锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子，小火炸至金**捞出控油。
5、拔丝地瓜
用料；地瓜450克，白砂糖90克，食用油适量。
做法；地瓜去皮洗净切方块白砂糖锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄捞出备用炒锅到少许油，放白糖小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状。
把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀出锅倒入抹了油的盘子。
