双色馒头的做法步骤
1
紫薯切成两半，入锅中蒸熟，去皮，加少许温水入料理机中搅打成糊。
2
加入干酵母2克，搅拌至酵母完全化开。
3
酵母薯泥倒入面粉150克中，揉成光滑的面团。
4
另外2克干酵母用适量温水化开，倒入150克面粉中揉成光滑的面团。
5
紫薯面团发酵至两倍大。
6
普通面团发酵至两倍大。
7
发酵好的两种面团分别排气，取出充分揉搓均匀后分别擀成厚约1厘米的面片。
8
两个面片叠合在一起，再轻轻擀一遍，这样能让面片更好地贴合在一起。
9
沿一端卷起，要卷紧。
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用刀子切成合适大小的馒头形。
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二次发酵至滚圆，蒸锅水烧开后放入大火蒸二十五分钟，关火焖五分钟即可出锅。
双色四瓣尖角馒头的做法步骤图，怎么做好吃
食材明细
面粉250克
酵母2克
牛奶120克
面粉170克
酵母2克
牛奶110克
南瓜泥80克
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
双色花卷馒头的做法步骤
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南瓜切成薄片
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上锅蒸10分钟
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碾成泥状
4
和白面团
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和南瓜面团
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分别将A和B揉成光滑柔软的面团，放进盆中，盖上笼屉布和锅盖醒发至原来的两倍大
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分别将A和B揉成光滑柔软的面团，放进盆中，盖上笼屉布和锅盖醒发至原来的两倍大
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醒发好取出两个面团
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揉光滑，将气泡排除
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擀成大小差不多的两个长方形面
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分别淋上油，蘸均匀，再撒盐，抹匀
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将两个面片放在一起
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从一头开始叠起来，最后收紧口
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叠成长条状
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分别切成宽度3厘米左右的小段儿
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这样就形成双色馒头了 再醒发10分钟
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用筷子在中间压一下，双手大拇指按住了，使面团对折一下
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掐住两段向反方向拧一圈，然后就会露出漂亮的花纹，再把两端捏紧
主料
面粉600克 紫薯泥 100克
南瓜泥 100克 白糖 40克
酵母 6克
辅料
抹茶粉 3克 红曲粉2克
双色四瓣尖角馒头的做法步骤
1. 南瓜洗干净后切片。
2. 上锅蒸熟。
3. 取100克南瓜。
4. 用勺子压烂成泥。
5. 加入150克面粉、1.5克酵母。
（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
6. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
7. 紫薯去皮，切片。
8. 上锅蒸熟。
9. 取100克，用勺子压烂成泥。
10. 加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
11. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
12. 将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
（酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）
13. 将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
14. 充分地揉入面团。
15. 全部面团。
（用二分之一的面团做的双色四瓣尖角馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕。）
16. 取20克紫色面团，2个4克的**面团。
17. 将紫色面团搓成长条。
18. **小面团放在紫色长条的两头。
19. 选择其中一头开始。
20. 将紫色长条沿着**小面团旋转。
21. 继续旋转。
22. 另外一头反方向旋转。
23. 卷好。
24. 用筷子放在花团两侧最远端处。
25. 向中心夹。
26. 用手在四个圆角处分别捏起一个角。
27. 放入蒸锅。
28. 发酵好。
大火烧开后转小火蒸15分钟。
29. 馒头蒸好后别揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
