鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱
放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟
取出后再撒一层孜然，放进微波炉烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!
料酒 葱 姜片
制作步骤
1.把鱼清理干净，再把水空干，
成品(11张)
2.临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接上就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多，
3.接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行，
4.准备一点小葱，切成小葱花，备用。
5.然后切几片姜片（薄薄的就行），夹在划刀处，每处夹一片就OK,再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了。
我一般用微波炉蒸鱼，上述步骤完成后，就贴上保鲜膜（不用腌），扎几个洞，放到微波炉里，我一般买八九两重的鱼，高火6分钟就可以，鱼肉嫩的很。
6.鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花[1]
7.倒两小汤匙生抽淋在鱼身上，
8.另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒，或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可
鲈鱼600克。
配料
编辑
盐2克，葱10克，姜25克，红甜椒5克，香菜1根，蒸鱼豉油20毫升，料酒10毫升，香油5毫升。
做法
编辑
1 将葱白切段，姜切片，葱叶和红甜椒切成丝，放在凉水里浸泡至弯曲。
微波清蒸鲈鱼
2 在鱼身上剞一字刀。
3 将鱼放入盆中，加入盐和料酒均匀抹匀，切好的姜片和葱段塞入鱼的肚子里，腌制15分钟。
4 将微波炉里的水盒注满纯净水。
5 将腌好的鱼放入微波炉内。
6 按下清蒸鱼键，就等美味啦。
7 锅内倒入香油，烧至六成热，加入蒸鱼豉油，烧热后淋在蒸好的鲈鱼上，点缀姜片、香菜、葱丝、红椒丝即可
