平菇怎么做好吃，胡萝卜炒平菇的家常做法
1.牛里脊顺势切片，放入耗油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制
2.胡萝卜去皮切片
3.西兰花浸洗干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟
4.焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用
5.锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒透
6.倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒制酒肉表面变色
7.倒入焯水过的西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀，西兰花挂上汤汁即可出锅
平菇怎么做好吃，炒平菇的家常做法1.平菇青椒洗净备用
2.肉切片备用
3.平菇用手撕开
4.青椒切片
5.锅内倒油，加入肉片煸炒
6.等变色之后加入青椒
7.再加入平菇继续煸炒
8.加入适量的盐、生抽、料酒继续炒
9.出锅成盘即可
炒平菇怎么做好吃，茭白炒平菇的家常做法油菜清洗干净
干元蘑用水泡发清洗干净 切点五花肉葱姜
锅烧热油肉倒进煸炒.葱姜倒进炒香味元蘑扔进添点汤炖至元蘑发软
油菜倒进锅翻炒加盐锅
炒平菇怎么做好吃，番茄炒平菇的家常做法食材
主料
番茄
2个
平菇
1
辅料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许
葱花
少许
步骤
1.番茄切块，平茹切片
2.炒锅烧热倒油，煸香葱花，下平茹片
3.加少许盐大火翻炒
4.炒熟后盛起
5.再重新倒油，煸香葱花后，放入番茄
6.加少许盐，大火煽炒
7.出汁后，重新倒入平菇片
8.炒均后撒少许味精，关火即可
炒平菇怎么做好吃，尖椒炒平菇的家常做法尖椒炒蘑菇的做法
1.备料。
2.蘑菇撕成长条，入开水焯一下。
3.捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。
4.尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。
5.油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。
6.随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。
7.蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。
炒平菇的做法，炒平菇怎么做好吃，炒平菇的家常
素炒平菇的做法
1.
准备好平菇
2.
平菇撕成块
3.
平菇清洗干净
4.
锅热油，下姜蒜和辣椒炒香
5.
加入平菇
6.
加酱油翻炒
7.
加盐
8.
炒熟
9.
装盘
萝卜炒杏鲍菇怎么做好吃，胡萝卜炒杏鲍菇的家常做法用料
主料
杏鲍菇150g
胡萝卜100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
杏鲍菇炒胡萝卜的做法
1.准备一些胡萝卜和杏鲍菇
2.将胡萝卜切成长条
3.杏鲍菇切成长条状
4.杏鲍菇下锅焯软
5.热锅冷油，先将胡萝卜下锅煸炒
6.然后加入杏鲍菇一起煸炒
7.翻炒均匀后，加入适量水
8.加入适量盐
9.焖至入味即可
素炒平菇怎么做好吃，素炒平菇的家常做法素炒平菇的家常做法
食材明细
平菇400g
青辣椒适量
红辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2
青红椒切小段，葱姜末切好待用。
3
锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
4
倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。
5
加入青红辣椒。
6
再加入蒜末和盐翻炒片刻。
7
最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。
炒平菇怎么做好吃，牛肉炒平菇的家常做法主料豆芽200g平菇200g辅料油适量盐适量生蒜1棵蒜头半只步骤1.豆芽菜去头、根、再清洗干净2.蒜头去皮切片，生蒜切段3.平菇撕小朵，再清洗干净沥水备用4.炒锅下油，烧热后加入蒜头煸香5.加入豆芽，大火翻炒1-2分钟6.加入平菇继续翻炒至软7.加盐炒匀8.加入蒜段翻炒均匀9.出锅即可
菇怎么做好吃，胡萝卜炒金针菇的家常做法主料
金针菇
100g
胡萝卜
100g
木耳
30g
蒜苗
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
糖
1g
鱼露
10ml
香醋
2ml
香油
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3.锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入胡萝卜翻炒片刻。
6.再放入木耳翻炒。
7.加入糖和盐。
8.加入鱼露。
9.把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
10.淋入少许香醋炒均匀。
11.再加入鸡精，淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
小贴士
金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。
金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。
过年聚餐少不了一些下酒菜，炒菜基本都是荤菜，其实每个人都很喜欢饭桌上的素菜下酒菜，下酒菜一般都是凉拌菜，也有一些煎炒油炸的，每天大鱼大肉胃里会感觉太油腻，有时候吃多了消化不好，因此在过年期间多吃一些具有润肺清心、解渴润燥、养胃生津、清降胃火、帮助消化、增强食欲、润肠、解酒功效的素菜，对保护身体有好处。
1.百年好合
主料：芹菜、百合、腰豆；盐、白糖、香油适量。
做法：将芹菜去叶切成小段，百合洗干净备用，芹菜焯水锅中加一滴食用油显得青翠，将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉，倒入盆中加入调料拌匀即可装盘，此菜凉拌、热炒均可。
菜品特点：此菜三色搭配，芹菜脆嫩，百合软烂，腰豆咸香。
营养与健康：
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，也是治疗高血压病及其并发症的食疗佳品，经常食用对防治痛风有较好的效果。百合主要富含水份可以解渴润燥，经常食用有润肺清心调中之效，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的增长，还有治疗郁热型胃痛之功效。
2.吉祥如意
主料：小油菜，配料：木耳、尖椒丝，调料：姜末、盐、白糖、米醋、酱油、番茄酱、辣椒油、水淀粉适量。
做法：将油菜剥去老叶，整颗不要掰散，木耳摘洗干净一同下入沸水中汆烫捞出过凉水备用，将所有的调料兑在一起调出鱼香汁(姜末除外)备用，炒锅上火加入底油用姜末辣椒丝炸出香味，下入油菜木耳快速翻炒倒入兑好的鱼香汁翻炒均匀即可装盘。
菜品特点：此菜造型独特，甜、酸、咸、鲜、辣五味俱全。
营养与健康：
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用，黑木耳对于补铁有很好的功效，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，是各种荤素食品中含铁量最多的，因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以黑木耳可作为一种天然的补血食品。
3.金玉满堂
主料：冬瓜，调料：盐、酱油、白糖、调料油、姜末、水淀粉、素高汤，各适量。
做法：先将冬瓜去皮，用挖球器将冬瓜挖成小球状，下入沸水中，用小火煮至八成熟时捞出，锅坐底油，烧热放入姜末炸出香味，加入适量素高汤，盐、白糖、酱油烧开下入冬瓜球，用小火烧至入味熟透后，用水淀粉勾芡，淋入调料油，快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状。
菜品特点：此菜形似葡萄，软烂鲜香，老少皆宜。
营养与健康：
冬瓜是肥胖者理想的减肥蔬菜之一，也是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿的消肿佳品，它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜有抗衰老的作用，可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
4.灵菇鲜儿
主料：白灵菇，配料：芥蓝菜，调料：盐、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油各适量。
做法：将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净下入沸水中烫后，过凉水，锅下底油，入姜末炸出香味，加入素高汤、盐、芥蓝菜，用小火烧至入味，改大火用水淀粉勾芡将汁收尽，淋入调料油，整齐地码在盘底。锅上火加入底油用姜末炸出香味，加入适量素高汤、盐、白糖、生抽，用水淀粉勾玻璃芡，下入白灵菇，淋入调料油，翻炒均匀，盛在芥蓝菜上即可。
菜品特点：此菜白绿相间，芥蓝菜脆嫩，白灵菇爽滑。
营养与健康：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化，含有大量膳食纤维，能防止便秘，有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。白灵菇中含有多种抗病毒成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果，也是一种较好的减肥美容食品，它含有大量的植物纤维，具有防治便秘促进排毒，预防糖尿病及大肠癌，降低胆固醇含量的功效。
5.莲花献宝
主料：鲜玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜，配料：西红柿，调料：姜末、盐、白糖，水淀粉、调料油各适量
做法：先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁，与玉米粒、青豆下沸水中汆烫至熟再用凉水投凉，松仁用热油滑熟备用，用圆口刀在西红柿往上1/3处，顺时针戳出月牙刀口，随后将西红柿瓤挖出，使其成为莲花状，摆在盘中待用，炒锅上火，加入底油用姜末炸出香味，添入清汤放入各种调料，下入主料，翻拌均匀，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入调料油，依次装在每个柿子盅里即成。
菜品特点：此菜颜色鲜艳，造型美观，软烂鲜香。
营养与健康：
玉米中含有很高的维生素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，而且还有长寿、美容、利尿降压、止血止泻助消化的作用。胡萝卜中的维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保护视力正常。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用，茭白有祛热止渴利尿的作用，其含有的机氮素和氨基酸容易被人体所吸收，而且还有解酒的作用。
