土豆炖鸡骨架——特点：汤汁浓郁、咸香可口、味道香味，做法简单，一看就会?
所用食材鸡骨架一只、土豆一只、姜、1个八角、蒜头4瓣、大葱、酱油、老抽、盐、清水
——开始制作——
第一步：把鸡骨架上的皮、淋巴切掉，不喜欢这么多肉的也去掉一点，清洗干净切大块，锅内烧水焯除血水后捞起沥干水分备用
第二步：土豆削皮切滚刀块，再用盐水泡10分钟，洗干净表皮的粉质。姜和蒜切片、大葱切马蹄状备用
第三步：锅内烧油，先下入大葱炒出香味，再倒进鸡块和姜蒜片，中小火煎至两面发干，（这里是重点：鸡肉得先煎干才能倒入土豆，不然做出来味道不浓厚、鸡骨架不够烂土豆就全煮烂了,这是老板刻意交代的一步）
第四步：倒入土豆，加入酱油、老抽、盐、八角翻炒均匀，加水满过食材即可，盖上锅盖大火烧去3分二的水分即可出锅
味道醇厚、汤汁鲜美，杠杠的下饭菜。
鸡架烧土豆怎么做如何做好吃
土豆炖鸡架---童年的味道鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。小时候经济条件有限，不能经常吃肉。那时候看到小伙伴吃鸡腿真...(展开)
食材
主料
鸡骨架
500g
土豆
600g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱
20g
蒜
20g
姜
20g
步骤
1.鸡架洗净剁碎。
2.土豆洗净后去皮切块。
3.锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
4.葱、姜、蒜切好。
5.锅中烧热油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的鸡架。
8.放入葱翻炒。
9.放入酱油、糖翻炒。
10.倒入适量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入适量盐，翻动。
13.盖上锅盖，炖至熟透即可。
小贴士
葱要后放，以免炒糊。
糖可以根据喜好，加或不加。
鸡架事先焯一下，去除血沫。
主料鸡架500g土豆500g辅料油适量盐适量姜适量葱适量干红辣椒适量花椒适量生抽适量老抽适量鸡精适量
步骤
鸡架炖土豆的做法步骤11.鸡架斩成小块，用水冲洗干净。
鸡架炖土豆的做法步骤22.土豆去皮切成小块，备好。
鸡架炖土豆的做法步骤33.姜切丝，葱切段，干红辣椒切段。
鸡架炖土豆的做法步骤44.锅里入适量的油烧热，加入备好的葱姜辣椒炒出香味。
鸡架炖土豆的做法步骤55.加入鸡架翻炒，把水份炒干。
鸡架炖土豆的做法步骤66.加入生抽，老抽，盐翻炒片刻。
鸡架炖土豆的做法步骤77.加入土豆翻炒均匀。
鸡架炖土豆的做法步骤88.加入适量的水盖上锅盖大火烧20分钟。
鸡架炖土豆的做法步骤99.开锅加入适量的鸡精调味即可。
鸡架炖土豆的做法步骤1010.开吃了。
