天热最爱凉拌菜，教你凉拌花生米的做法，好吃还不上火
提到下酒小菜，你肯定想到的是花生米。没错，今天我们要说的主角就是它，只不过我们不油炸或者炒着吃，教你一种凉拌的做法，配上胡萝卜和芹菜，好吃还不上火。
用料：
花生米，西芹，胡萝卜，白芝麻，大蒜，盐，香油，桂皮，八角，香叶。
做法：
将白芝麻放入锅内，用小火慢炒，炒到芝麻微微发黄出香味就可以关火了。(也可以直接用熟的白芝麻。)
用清水稍微冲洗一下花生米。
将胡萝卜和西芹切成小丁，大蒜切末儿。
往高压锅里加一大碗清水，倒入花生米，放入几片香叶，一块桂皮和八角，再加两小勺的盐，盖上盖子，压10到15分钟。(喜欢吃烂一点的花生米，可以多压一会儿。盐的量可以多一点，这样短时间内，花生米更容易入味。)
锅内烧水，水开后，放入胡萝卜和西芹焯水，然后捞出备用。
捞出煮熟的花生米，挑出里面的香料。
把焯好水的西芹和胡萝卜丁倒入锅内，加入切好的蒜末和炒熟的白芝麻。
加入适量的盐和香油，搅拌均匀，这道凉拌花生米就做好了。
没这样做过花生米的，赶紧学做起来吧！营养又美味！
凉拌花生米怎么做最好吃
用料
主料；花生米200克黄瓜200克
辅料；葱姜 花椒 八角适量盐6克
凉拌花生米的做法
1、花生米清洗干净，放入电压力锅，如果没有电压力锅，可以提前把花生米浸泡一会，这样熟的更快
2、放入葱姜，花椒，八角，煮花生一定要放八角，味道会更正宗。
3、放入适量食盐，添入清水，按煮饭键。
4、调键后，再闷一会，即可开盖出锅。
5、黄瓜切成筷子粗细的条状，放入煮好的花生米里面拌匀后即可装盘。
扩展资料
花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。
花生仁的用途很广，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。国内外均有广阔的消费市场。花生仁的食品营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素。
凉拌花生米的做法如下：
主料：花生米、芹菜。
辅料：八角、花椒、香油、味精。
1、花生米淘洗几遍用八角、花椒浸泡数小时。
2、浸泡后的花生米剥去皮。
3、烧一小锅水，水开后倒入盛花生米的容器盖盖焖至自然冷却为止。
4、芹菜洗净切寸段。
5、水开焯水。
6、捞出过凉水。
7、冷却后的芹菜和花生米放在一起，加盐、味精、少许香油拌匀即可。
