1、取一个和面盆，放入食盐10克，放2克小苏打粉，将少许量的30度左右的净温水倒入盆中，将盐、小苏打粉融化，加入500克小麦面粉，加入两个鸡蛋，加入4克干酵母粉。
2、取筷子一双，准备适量30度左右的温水，用筷子将盆中的面粉与鸡蛋液搅拌，并开始向盆中加水，加水时别猛烈加水，要将水滴流状态加入，并用筷子搅拌，将面粉搅拌成面穗状停止搅拌，开始换手揉捏面穗，并用手撩适量的水伴随着揉捏陆续加入，将面穗揉成面团，并表面光滑，而且不粘手面就活好了。
3、将面团封上保鲜膜，在不低于20度左右的常温环境下醒发一个小时。醒发好后，在所操作的面板上抹上少许食用油，将盆中面团取出，用双手将面团捏拉成长条，放在面板的抹油处，将面条按压成宽度10厘米左右的片状，用刀将面片切成宽度约2厘米的条状，直到切完面片，切完面条后，将面条2条为一列对齐摞起，取一根筷子将面条对准中间按压一下。
4、将面条都对齐并用筷子按压完后，在用双手的大拇指与食指捏住面条两头，轻缓将面条拉长。这样就可以炸了，炸的时候油温在控制在中成热，或者180度左右的油温，温度太低炸的油条油腻，油温过高油条炸不熟还有糊味，所以一定控制好油温。下完油条后不用不停的翻，只翻一到两次就可以了，炸制金黄酥脆捞出沥油装盘开吃即可。
自制健康油条的四种制作方法
油条对大家来说都是很熟悉的，这是我们在平时会经常吃的一种食物，在早上的时候不少人都会去选择吃油条这样的食物来作为早餐吃，不过大家都知道油条本身并不太健康，所以很多人会想要吃健康油条，具体我们要怎么做，一起跟着来看看吧。
健康油条的做法
首先我们需要准备好筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水适量。
在制作健康油条的时候，首先我们需要把筋面和发酵粉一起和匀，然后选择在桌上去开上一个窝，然后把精盐、食粉、臭粉、清水全部都放在窝中去合成软面团，然后把面团搓到起筋的状态，这时候就可以用半干的湿布去盖着了。等上一刻钟之后，我们再揉搓上三分钟，然后选择用半干湿的布盖好，然后选择静置在桌上，等上30分钟就可以了。
然后需要我们把面团搓成长方形，竖切成长条。然后需要我们把两条切好的面团全部都叠在一起，同时还需要用刀背轻压了，之后我们再用手去提着面团两端拉长。然后我们把油倒在锅中，六成热的时候，我们就把拉长的面团放在锅中，然后炸到两边金**的时候就可以沥去油，就可以食用了。
健康油条的营养价值对健康油条来说，我们吃健康油条对健康是有好处的，在健康油条中是有面粉存在的，同时其中的营养价值也是很丰富的，而且我们吃健康油条还可以有很不错的养生功效，因为在健康油条中是有大量的铝、脂肪、碳水化合物存在，同时在其中还有大量的蛋白质，少量的维生素，还有钙、磷、钾等我们人体所需要的矿物质存在，所以说健康油条是属于一种高热量、高油脂的食品了。我们经常吃健康油条虽然很不错，但是也要适量的吃健康油条才行。
吃健康油条的时候可以发现，在健康油条中是有不少营养物质存在的，特别是其中的热量、蛋白质以及脂肪都很丰富，同时健康油条中的糖分、膳食纤维以及钠元素都是很丰富的，对人体来说都是很需要的。
健康油条不仅仅是一种香脆好吃的食物，同时在健康油条中是富含多种的营养存在的。所以说我们吃健康油条还是不错的，对我们健康是有好处的。
健康油条的窍门想要制作出美味的健康油条，那么需要我们把健康油条下锅之后，大家一定要不停快速的进行翻转才行，这样才可以让油条全面的变得膨胀了。
宝宝可以吃油条吗对于宝宝来说健康油条是不适合吃的，因为健康油条是不容易被我们人体消化的，而且健康油条的营养也并不是很丰富，同时在健康油条中实际上还有比较多的铝和氧化脂肪的存在，如果说我们经常的去食用健康油条，这时候就可能会影响宝宝正常的生长以及发育。所以不能因为健康油条味道好就给宝宝吃了。
油条的热量健康油条是高热量高脂肪的一种食物，所以吃健康油条的时候是容易产生发胖情况的，是大家吃健康油条要小心的一个情况。
孕妇可以吃油条吗对孕妇来说吃油条的时候要小心，因为油条中的热量是非常高的，所以说油条是属于一种高热量高油脂的食物了，因此大家吃油条的时候越低要适量才行，这样才可以避免对我们健康造成影响，是大家吃油条需要小心的，同时对孕妇来说，因为身体是素质比较差，所以吃油条的时候一定要尽量多少吃，同时孕妇消化功能比较差，经常吃油腻的食物，会导致肠胃负担加重，不利于孕妇健康。
所以最好还是少吃比较好，而且孕妈妈的消化功能较脆弱，吃油腻的食物容易让孕妇肠胃负担加重，所以说可以吃，但是最好少吃比较好。
在孕妇阶段，一些油炸的食物，比如油条尽量少吃，会导致营养流失以及营养供应不足的情况，而且高温的食物产生的必需氨基酸比较多，对于胎儿的成长不利。
而且油条在炸制过程中会添加一些化学的物质，这些化学的物质对于胎儿来说会出现大脑发育障碍等几率，而且食用过多的话会容易导致痴呆，所以最好少吃。
吃油条的好处和坏处吃油条的时候还是有好处的，因为油条对我们的胃酸是有一定抑制作用的，同时还可以对我们解决肠胃疾病有好处，所以吃油条还是不错的，在油条中是有大量的铝、脂肪、碳水化合物等物质存在的，同时其中还有部分的蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质存在的，这些物质对人体来说都是有好处的，同时油条也是属于一种高热量、高油脂的食品了。搭配豆浆吃更好。
油条是含有蛋白质、脂肪的，同时其中的碳水化合物、维生素还有钙、磷、钾等我们人体所需要的矿物质都很丰富，油条是属于一种高热量、高油脂的食物，所以吃油条对我们人体健康有一定好处。
但是因为油条是需要长时间进行油炸的，所以说我们应该小心其中的营养价值遭到破坏了，同时吃油条的时候会发现，这是一种高油脂高热量的食物，所以吃的时候要小心因此而导致脂肪堆积的问题，是会引发发胖情况的。
上面介绍了油条的情况，可以发现我们吃油条是很不错的，但是吃油条的时候也会有一定的问题存在，是大家需要小心对待的，大家必须要适量的去吃油条才行，否则是容易因为吃油条的情况而导致我们健康受到影响，这是大家吃油条必须要小心的。
自制健康油条的四种制作方法
方法一：材料
中筋面粉350克，高筋面粉150克，鸡蛋1个，食用小苏打4克，泡打粉4克，盐15克，油15克，水适量
做法
1、将上述材料放一起加水揉成面团，面团不要太软。
2、用手蘸水慢慢揉面，揉的同时可以拉可以摔让面有筋，水要慢慢加不能一次加，揉到面又软又光又有筋。
3、盖上保鲜膜醒30分钟就可以下油锅炸了。
4、炸油条的油温不能太低，7成热就可以。油温低油条不泡。
方法二：材料
面粉1000g，无铝油条膨松剂20~30g，食盐15g，白糖1g，油50g，水560~600g
做法
1.将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团
2.松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑
3.分割成小面团，并静置2~3小时
4.将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条
5.用刀将其切成3~4cm的面坯
6.两块面坯叠在一起，中间压一下待用
7.油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制
8.待油条炸至金**成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）
方法三：材料
一、基本面团：高粉120克（1/2cup ）、低粉10克（2tsp+1/2tsp ）、糖7克（因为油条不需太重甜味，与面包方子不同 2tsp 减少一点点）、盐1/4tsp、酵母4克（1tsp）、苏打粉1（1/4tsp）克、泡打粉1克（1/4tsp）、水70克（1/4cup+2tsp）、牛奶15克（3TBL）。
二、中间掺和：盐1/8tsp、温水15克（3TBL）、菜油5克（1tsp+1/4tsp）。
注：cup = 杯 TBL=汤匙（大匙） tsp=茶匙（小匙） 粉的比重大概是0.8。
做法
一、将材料（一）全部放入面包机里揉；
二、等面包机响第一遍Dee Dee声，条开盖子，逐渐倒入材料（二），再让机器工作完，此时，面团已经发好，取出面团；
三、案板撒够面粉，将面团揉出空气泡，再擀成块，厚度约0.5cm，再切块成宽1.5-2cm，长短自己定（约15-20cm )；
四，将切好的'一块面片表面涂一点水，再将另一条面片叠在上面，用刀背或筷子压一下，好让两片面块粘在一起；
五、开好油锅，将做好的面坯两头用手轻轻一拉，放入油锅，炸到面坯稍发硬，用筷子翻身，要勤力翻身，才不会过火，炸至金**，上锅滤油。
方法四：材料
中筋面粉1杯240ml， 水1杯240ml，无盐或有盐黄油(15克)、若用无盐黄油加盐1/4茶匙、鸡蛋1个，菜籽油约3杯
做法
1.锅中放水240ml，无盐或有盐黄油(15克)，若用无盐黄油加盐1/4茶匙烧开
2.然后将面粉放入沸黄油水1中烫熟，制成烫面备用如图1
3烫面2冷却2分钟后，加入鸡蛋一只，迅速搅拌均匀如图2
4.鸡蛋烫面3冷却10分钟后，放入挤花袋或挤花筒中，用星形裱花嘴挤出8-9cm长的条.如图3(可以根据个人喜好选择 裱花嘴大小和长条长短.但是裱花嘴不宜过小，容易炸干.我用11号的裱花嘴.吉事果要趁热吃，所以我用了一半的鸡蛋烫面挤10根长条.剩下的一半的鸡蛋烫面放入冰箱冷藏，第二天取出，回到室温，可以继续做)
5.炒锅加菜籽油约3杯，置炉上开大火，烧到8，9成热，放入长条4，然后保持大火，炸至淡金黄，外层酥脆捞出控油，装盘洒上糖粉即可.(吉事果不宜炸过久，要外酥里嫩)
