粉丝蒸蛏子
食材：蛏子、粉丝、蒜、葱、辣椒、糖、蒸鱼豉油
做法：
1、蛏子洗干净；
2、准备姜、蒜沫，葱花，粉丝提前用水浸泡至软；
3、锅内下油，加入姜、蒜蓉炒香，加入一点点糖炒一下，盛起备用；
4、盘内放入粉丝，铺上蛏子，加入姜、蒜蓉，装点完毕；
5、放入蒸烤箱中层，蒸汽模式115度8分钟，正好后加入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
红烧鸡翅
食材：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法：
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
一.西芹百合
干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。
2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。
3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。
4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。
5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。
6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。
7.起锅装上盘就可开食了。
二.香菇菜心
1.油菜心洗净，鲜香菇去蒂洗净打上花刀。
2.烧一小锅热水，放一勺盐和一点食用油，把菜心放入焯软捞出放凉水过凉。
3.沥干水分摆盘。
4.炒锅热少许油放姜葱片爆香，放入香菇翻炒一会。
5.再到半小碗水烧开，放盐，一点生抽，胡椒粉，鸡精调味。
6.香菇变软后捞出摆盘。
7.锅 留原香菇汤汁，调一点水淀粉，倒入锅中再次烧开关火，将汤汁浇到菜盘里，清清亮亮一盘菜就好了。
三.木耳山药
1.山药削皮后洗净 。
2.切菱形片，在盐水中浸泡后洗净装盘备用。
3.木耳泡发后去蒂洗净撕朵状。
4.葱切葱花。
5.锅内热油，爆香葱花。
6.倒入山药片快速煸炒。
7.倒入木耳，调入盐、味精。
8.淋些许白醋略炒2分钟即可。
