香煎小土豆
用料
小土豆数个；孜然粉一点点；油少许；盐少许；辣椒面少许；花椒面少许
做法
洗净刚出土的小土豆，好嫰的皮，一搓就破
用锅熟，沥出，不用在乎有没有皮
取需要量，放案板上，一个个轻轻按遍，要轻哦！
放平底锅里
加少许油
煎到两面金黄，撒少许盐，撒上辣椒面，孜然粉，花椒面，就可以出锅了。
装盘后撒一点葱花
香煎小土豆
用料
小土豆700g；小葱2-3根；盐适量；油适量；孜然适量
做法
700g小土豆去皮洗干净。
滚刀切块后用水冲洗掉多余的淀粉。
锅中加入清水后撒适量盐，水开后小火煮10分钟左右。
锅中倒油。
煮好的土豆沥干水分（尽量沥干，不然下锅后油会溅出来）中小火煎至两面金黄。
一小勺辣椒粉（我这种不辣的，就为颜色好看，不吃辣的小伙伴可以忽略这一步哈）。
一点点盐和孜然粉。
撒上小葱碎后装盘出锅。
啧啧啧啧，超级好吃，外焦里软的好香！
出去玩的时候装进保鲜盒放几个牙签，小盆友非常爱吃~
土豆怎么做好吃，炖土豆的家常做法
土豆的吃法大全集可做：
1、拔丝土豆。
2、土豆泥。各种肉类菜。
3、土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。
土豆的维生素c是苹果的十倍。B族维生素是苹果的四倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
土豆的家常做法
炖土豆块做好吃的方法如下：
1、准备两个土豆，削皮洗干净待用。
2、把土豆切成块状的，用水泡一会，去除淀粉。
3、上锅热油，加入大蒜爆香。
4、加入土豆翻炒片刻。
5、在加入适量的生抽。
6、加入少许的自制辣椒，在加入少许的水，大火炖一会。
7、在加入少许的水，大火炖一会，小火收汁。
8、最后加入调料出锅了。
土豆在农村最受欢迎的8种家常做法，你爱吃哪一个
31种土豆常见做法有7种常见方法:1。炖新土豆，炒老土豆，2。将它们去皮，切好后立即浸泡在水中，4。用文火炖，5。带皮蒸土豆泥，6。在粉状土豆中加入一些盐水或醋，以及7。早点把醋放在炒好的土豆里。
1炖新土豆，炒老土豆。
新鲜土豆吃起来嫩滑，容易烹饪。所以适合做汤，炖煮等。与新土豆相比，老土豆水分少，口感脆，适合油炸。
2、脱皮
削土豆的时候，应该只削薄薄的一层。你可以用热水和冷水交替剥皮。把土豆泡在热水里，然后换成冷水，这样你就可以很容易地削皮了。
3切割后立即浸泡在水中。
浸泡时，在水中加入少许醋。但不要浸泡太久，以免营养成分流失。
4、煨煮容易熟。
土豆用文火煨可以煮得均匀。
5、土豆泥连皮蒸
带蒸皮的全土豆营养流失较少，尤其是维生素C，是最有营养的吃法。
6向粉状马铃薯中加入一些盐水或醋。
如果是用来冷拌或者切土豆丁的话，可以在煮土豆的水里加一些盐水或者腌菜的醋，土豆煮开后会保持完整。
7炒土豆，早点放醋。
炒菜时，加入土豆丝后立即加入醋，这样炒出来的土豆丝味道会更好。
自制非油炸薯片
1土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;
3培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4手中倒油，把食材揉成饼;
5锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4锅子加少许油，将土豆放入煎;
5用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦;
6锅中再加入少许油;
7放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可;
8再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
香煎土豆饼
1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里;
2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
芝心薯球
1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团;
2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠;
3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金**、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。
鱼香土豆
1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出;
2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入;
3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。
麻辣土豆丝饼
1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝盐炒至断生;
2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;
3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;
4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金**;滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
DIY韩式土豆饼
1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用;
2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁;
4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。
西班牙土豆煎蛋饼
1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散;
2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。
脆皮土豆泥
1土豆带皮蒸熟，剥去皮捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀;
2虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳;
3春卷皮对半切开，取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。
土豆火腿早餐饼
用料
土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐
做法
1胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2土豆洗净切片，放锅里面蒸熟
3压成土豆泥
4把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
5再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团
6手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁
7锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎
8翻面，煎至金黄即可出锅
烤薯角
用料 (1大勺≈15ml 1小勺≈5ml)
土豆3个，约400g、食用油1大勺、红椒粉1/2小勺(Paprika)、盐1/4小勺、黑胡椒约1/4小勺
做法
1土豆刷净(去不去皮根据洗好，我没去)，切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹
2装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。(看着一大勺实际炒菜都不够)
3倒入红椒粉
4继续放其他调料(盐，黑胡椒粉)
5抓紧袋口，shake shake shake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料
6倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟(根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好)
小贴士
1越是圆形的土豆切块越漂亮，如果土豆是长椭圆，先懒腰切然后再切也ok啦，实在不行做成粗条也可以。
2洗净后一定要擦干水分，不然表皮烤出来不那么好吃~
3我觉得不去皮烤更有香味，吃的时候可以剩下皮。不过这个根据个人喜好即可~
4红椒粉在做奥尔良烤翅也经常用到，是一种可以增加色泽及香味的调料，实在没有可以用不太辣的辣椒粉，
5不爱黑胡椒可以用其他的，孜然什么的，中式烧烤味儿也给劲儿滴。
6烘烤的时候我是四层，所以放在中上层。上面是上层下面是中层。这个需要根据各家烤箱火力情况调整，如果火力很猛的烤箱，也不能离发热管太近哈。
芝士焗土豆泥
用料
土豆1个、马苏里拉奶酪50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青红椒若干(点缀用)、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克
做法
1将土豆去皮切小片，装入碗中
2盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头;或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了
3将洋葱、胡萝卜和肉都切成末
4炒锅烧热，放入黄油
5融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
6将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
7待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
8将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末
9入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火;如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头
小贴士
1、芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果;
2、黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多;
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。
麻辣小土豆
用料
小土豆、调味辣椒面、盐、葱花、孜然粉
做法
1土豆洗净，不去皮，切成块状蒸熟
2用不粘锅煎蒸熟了的土豆至表皮有点皱皱的
3加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味
4出锅前撒葱花
小贴士
1、调味辣椒面从老家带回来的，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超级赞!
2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟哦~
3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行~
凉拌土豆丝
用料
大土豆两个、大蒜、香葱、红椒、醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油
做法
1土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净
2先将土豆切成细丝
3此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽
4红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段
5锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出
6捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口
7捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
8倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可
小贴士
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。
鸡蛋土豆丝饼
用料
土豆1个(中等大小)、鸡蛋3个、面粉120克、黑胡椒粉、盐适量
做法
1土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀
2倒入面粉拌匀
3拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊
4平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中
5盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。
