蚬子肉的做法：
一、炒蚬子肉材料：蚬子肉，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量做法：1、蚬子肉洗净待用；2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；3、放入蚬子肉大火迅速翻炒；4、蚬子肉炒至软熟即可出锅装盘。二、凉拌蚬子肉材料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐做法：1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。2、蚬子肉洗净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。3、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀。4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。三、蚬子豆腐汤材料：蚬子，豆腐，小葱两根，香菜末、盐适量，肉丁适量，鱼露一小勺做法：1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用。2、蚬子去壳，用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。3、锅入油，爆香葱花后先炒肉丁。4、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油。5、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开；加入去壳的蚬子。6、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可。
煮蚬子的做法家常做法
蒜蓉辣炒蚬子
材料：蚬子，蒜末，干辣椒，姜片，葱花
做法：
1，蚬子用浓盐水浸泡一小时，吐沙，搓洗干净
2，蒜切末，辣椒切小段，姜片，葱花准备好
3，油烧热，
4，倒入2中的配料，翻炒出香味
5，倒入蚬子
6，不停煸炒，蚬子下水，要一直翻炒
7，看到锅中蚬子都开盖了，即可盛出啦 ；
蚬子豆腐汤
材料：蚬子、豆腐、姜、蒜
做法：
1、准备好材料，蚬子洗净。
2、姜蒜切片，豆腐切条。
3、热锅冷油爆香姜蒜。
4、下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒。
5、加入一碗水煮开。
6、下豆腐大火稍煮，调入适量盐。
一、辣炒蚬子
食物：蚬子1斤、杭椒3根、小红尖椒5个、大葱1根、蒜1瓣、姜适当
流程：
1.葱切葱段，杭椒，小红尖椒切段儿，葱姜切末
2.锅内少量油，添加1中的全部，爆锅，至出香气
3.添加蚬子，火灾煸炒，直到蚬子壳伸开，就可以起锅
小提示：
1.蚬子自身由于是海物，有盐味，因此 不需要放盐。
2.蚬子建议买回来以后放冷水中，让它吐碎石子(但是一些店家售卖的是早已吐好碎石子的)。
3.蚬子壳开过，就可以起锅，不必等长时间，不然会炒的过老。
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二、凉拌蚬子肉
食物：
香莱、圆葱、白醋、生抽酱油、蒜、油辣子、芝麻油、盐
流程：
1.蒜切末，洋葱切丝，香莱断开
2.蚬子肉洗干净，锅中加水，水开后放进蚬子肉绰水，捞起来淋干水份，放进一海碗中
3.放盐，生抽酱油，白醋，蒜泥，圆葱丝，油辣子，搅拌均匀
4.最终加香莱和芝麻油搅拌均匀就可以摆盘
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三、水豆腐蚬子汤
食物：
蚬子200克、水豆腐一块、大葱二根、肉粒适当
流程：
1.水豆腐切割成一小块用开水焯一下后控干水分预留
2.取下蚬子除掉壳，用蚬子自身的料汁洗一下蚬肉
3.锅入油，进行爆香葱段后先炒肉粒
4.出肉香气后放进控干水分的水豆腐轻轻地煸炒，至水豆腐匀称沾上油
5.放水，加适当盐、一勺子鱼露至煮沸
6.添加去壳的蚬子，连蚬子汤汁一起
7.再烧一次开水后撒进葱段香莱末关火就可以
