现在很多厨房家用小电器的研发，让很多原来都只能在商店里购买的饰品，都可以在家制作，比如说蛋糕原来只能在蛋糕店购买，现在很多人就学会了在家里制作，那么在家里做蛋糕的过程当中，如果不用牛奶，也可以做出来，具体的制作步骤如下：
一、先把制作蛋糕的原料准备好制作蛋糕的原料需要：鸡蛋5个，低筋面粉80g，白糖60g，食用油40g，清水40g；
制作蛋糕的工具需要：电动打蛋器，蛋清和蛋黄分离器，两个比较大小适量的不锈钢盆，硅胶铲，烤箱，蛋糕模具，筛子；
二、准备好工具和原料之后，就可以开始制作蛋糕了。首先把两个盆子都把水擦干净整个制作过程中，尤其是在打发蛋清的时候，不能添加一滴水，否则打发效果就会受到影响。先把蛋黄和蛋清用蛋清分离器分别放在两个盆子里。然后把食用油、20g白糖、水倒入蛋黄的容器内，搅拌均匀，之后用筛子把低筋面粉筛入蛋黄的容器内，和其他原料一起搅拌均匀。需要注意的是不要像平时搅拌那样子打圈，可以上下翻动，这样面粉不会起筋，蛋糕做出来口感更松软一些。
蛋黄液拌好之后放在一边备用。开始打发蛋清，用电动打蛋器在蛋清的容器内快速打发，并且分三次放入剩余的白糖，从一开始起大的泡沫到小的泡沫，最后在呈现出奶油状，用打蛋器从奶油状的蛋清里拔出来的时候，有一个尖尖的三角形，不会倒即可。证明蛋清已经打发成功。
把一半的打发好的蛋清放入蛋黄的容器内，上下翻拌，均匀后再把拌好的全部倒回蛋清的容器内，快速地上下翻拌。之后把拌好的液体的蛋糕糊倒入容器，再用力的震一震气泡。
三、烤蛋糕的时候注意温度和时间。一般戚风蛋糕设定在140-150度之间，大概烤45分钟就可以烤好。到最后的时候，可以拿锡纸在蛋糕模具上盖一下，以免烤出来上层太糊。这就是不用牛奶也可以烤出来蛋糕的具体步骤了，希望可以帮到大家。
怎么用电饭锅做简单好吃的蛋糕不要牛奶
1、做蛋糕不放牛奶可以。
2、制作蛋糕时加入牛奶可以使做出来的蛋糕具有奶香味，若没有，也可以不放，但是鸡蛋和低筋面粉是必备的材料，低筋面粉做出来的蛋糕更加的松软香甜。加入鸡蛋里的蛋黄，蛋黄可以使蛋糕中水和油充分的混合，也可以大大缩短和面的时间。
可以用酸奶或者清水替代牛奶。方法如下：
材料：面粉100g、鸡蛋6个、酸奶1盒、油适量、糖适量
步骤：
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
2.蛋清中放适量糖。
3.将蛋清打发至奶油状，要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。
5.倒入酸奶，搅拌均匀。
6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。
8.再次搅拌好面糊。
9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十
