莲藕可以用来炖汤，也可以用来炒菜，用来红烧味道就不错。今天给大家分享一下怎么做红烧莲藕瘦肉才好吃。
工具材料：
材料：莲藕 瘦肉 淀粉 姜 蒜头 生抽 料酒 豆瓣酱 盐 味精 糖 食用油
操作方法
01
（莲藕可以买直径大一点的，比较好削皮；切得薄点，容易熟；莲藕煮烂点比较好吃）将莲藕削去皮，清洗一下，切成薄片，越薄越好；
02
取1小块瘦肉，清洗干净，切成薄片；将瘦肉放入盆中，加入适量的生抽、料酒、盐，腌制5分钟；再下少量的淀粉和油，抓匀；
03
（姜和蒜都可以增香、蒜头提味）取1小块姜，清洗干净，切成薄片；取3-4个蒜头，去膜，切碎；
04
开火，加入适量的食用油，待油温升高到5-6成热时，先下姜和蒜炒香；再将火调小，下豆瓣酱炒香；
05
再下莲藕入锅，翻炒均匀；翻炒1-2分钟后，加入适量的水；水要将莲藕覆盖；开大火煮；
06
待莲藕连同汤汁煮开后，加入少量的料酒和生抽，翻搅几下，再将瘦肉下入锅里，一起煮；
07
煮到汤汁接近收汁时，加入适量的盐、味精、糖调味，再撒上葱花，红烧莲藕瘦肉就完成了！
用料 ?
莲藕 一节
瘦肉
莲藕瘦肉汤的做法 ?
莲藕刮皮，洗干净，切块或者切片，瘦肉是买的时候已经叫卖肉的人帮忙切片好了的，
看见家里还有莲子，取十颗左右，洗干净备用
把三样东西一起放入锅中，放入水，没过食材，开始煮
高压锅自动煮好，放入少许盐和味精，完成了，清甜可口，莲藕也是烂烂的哦！
