醪糟鸡蛋汤的做法分为：用料选择和制作步骤两个阶段。
用料选择：
醪糟、鸡蛋、水、白糖、枸杞、生粉；
制作步骤：
1、生粉凉水稀开（生粉和水一比一的比例）。
2、锅中放水烧开（一大碗水），放入醪糟和白糖煮沸，画圈式倒入水淀粉勾芡，用勺子画圈慢慢推动汤汁均匀煮沸。
3、放入枸杞和倒入搅打均匀的鸡蛋液，一边倒蛋液一边用勺子推动汤汁，至鸡蛋液成蛋花即可熄火。
醪糟鸡蛋汤圆
用料选择：
醪糟、黑芝麻汤圆、土鸡蛋、白糖、枸杞。
制作步骤：
1、鸡蛋磕入碗里用筷子打散成蛋液。
2、锅里加清水烧开下入汤圆煮到汤圆全部浮起来。
3、倒入醪糟再次煮开后淋入鸡蛋液成棉絮状，放入提前泡好的枸杞、白糖，搅动关火。
4、甜甜的醪糟鸡蛋汤圆就做好了，盛入碗里上桌就可以食用了。
醪糟蛋花汤
用料选择：
醪糟、鸡蛋、白糖、枸杞。
制作步骤：
1、起锅烧两碗开水，下入醪糟。
2、煮至翻滚后加入白糖。
3、鸡蛋打散。
4、转圈下入锅里，即刻关火。
5、用勺背划散鸡蛋。
6、加入清洗过的枸杞即可食用。
醪糟汤怎么做 醪糟汤的做法
醪糟汤怎么做
材料
主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克
配料：冰糖80克、枸杞5克
做法
1、 菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。
2、 雪梨去皮切成块。
3、 菠萝切块。
4、 银耳去根部发黄的部分，撕成小朵。
5、 把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加足量的水和冰糖，大火烧开3分钟，去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。
6、 放入醪糟煮开。
7、 再放入枸杞。
8、 煮1分钟即可关火，加盖再闷20分钟晾凉即可。
醪糟汤怎么做才好喝窍门
1、材料包括：醪糟200克、鸡蛋2个、水900克、白糖适量、水淀粉适量、枸杞适量。
2、鸡蛋打散成蛋液；枸杞洗净后用清水稍稍浸泡一会儿；净锅内放入适量的清水，煮开后倒入枸杞，煮一两分钟后倒入醪糟；水开时倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出锅。
醪糟汤怎么做好吃
1首先是在市场上买到醪糟培，最好的醪糟培是西安老城的醪糟培。刚到西安那时听不太懂陕西话，每天早上醒来总能听见一个小贩的叫卖声“醪糟培，醪糟培”连续几日后，躺在床上瞎琢磨莫非户口都卖到这里来咯？终有一日起了大早端坐门外等待小贩出现，晃晃然中窥见原来买的是“米酒”，哈哈终于解开了来西安后第一题。班上语文老师讲课用陕西话，只能一知半解听课。但老师讲课的确有水平，用陕西话大声诵读的《阿房宫赋》别有一番味道在心头，仿佛穿越历史长河，梦回大秦般，真的好听！西安话保留很多文言文词汇，譬如“言传”在日常中也经常使用。在西安到处都有醪糟培但是最好的就是西安老城的醪糟培。
2待醪糟培买好之后，在锅里加纯净水，待水烧开之后，加入醪糟培。加入醪糟培不易太多，如果放的多的话就会失去醪糟的本味反而会变的更难喝。
3等锅烧开之后用水淀粉勾芡，在加入鸡蛋，放入枸杞子和汤圆，枸杞子选择云南大理的最好，因为那里的气候适合枸杞子的生长。
4在烧醪糟汤的时候放少量的白糖，一是为了提汤的鲜味二是为了配合醪糟的酸味，使得汤酸甜爽口，四季都适合，有三高的朋友当然要少喝了，不喝是最好的。尤其是夏季当我们都热的很的喝一碗凉醪糟汤多么的舒服呀
5注意，在勾芡的时候尽量勾薄欠，这样烧出的醪糟汤才会更好喝，少量的淀粉还有助于我们的胃消化和对胃的养护。
醪糟甜汤 醪糟甜汤的做法
1、用汤锅烧好开水。
2、将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。
3、将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。
4、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
怎么熬醪糟汤
1、醪糟甜汤的做法：
（1）准备：醪糟、 枣肉、白糖适量
（2）红枣放入沸水里煮开。
（3）煮开后放入醪糟,加入白糖,再次煮开。
2、喝醪糟甜汤的好处：醪糟汤主要指的是甜酒汤。主要是用糯米酿造而成，味道甘甜芳香，可以有效的刺激消化道分泌，可以促进食欲、增加新陈代谢。而且醪糟里面的原料本身具有一定的温肾、补肾的功效，醪糟汤中增加了一些酒性，可以有效的活血化瘀、美容养颜，而且醪糟汤可以生津止汗、温脾止泻。具有不错的养生保健的功效。从营养学的角度来讲，醪糟里面含有一定的人体必需的氨基酸，是一种不错的保健食品。
天气越来越冷，我用糯米酿了些醪糟，两天就出酒了，酒味芬芳馥郁，早起用醪糟做了一碗醪糟蛋汤，又营养又美味。
醪糟laozao又叫米酒, 是家喻户晓的糯米发酵酒酿，糯米浸泡后蒸熟，然后拌上酒曲，装入玻璃瓶，经过36小时发酵，就出酒了。醪糟也可以在超市里买现成的。
首先我用糯米粉加水和成团
和得不干不稀，再搓成小丸子
小锅水烧开，放入糯米团子
等糯米团子煮熟浮起，放入三汤勺醪糟
再然后根据自己喜好加入适量白糖或红糖，把汤煮直烧开。
打一个鸡蛋，在碗里打散
汤烧开后倒入蛋液
稍微搅动一下，蛋液飘起来，就可以出锅了。
这样一道醪糟糯米团子蛋汤甜点就做好了， 秋冬季节喝上一碗，全身发热，补充蛋白质和氨基酸，可以增强身体的免疫力，活血化瘀，我记得一个老中医讲过，她小时候有胃病，她妈妈每天给她做一碗醪糟汤，慢慢胃病就好了，醪糟汤有暖胃养胃的功效看了是真的。我们江南地区醪糟也是坐月子的必备补品，有通乳汁的功效，如果体质虚寒怕冷也是适合喝的。不过这毕竟有酒的成分，不应吃太多，尤其小孩会醉酒。
