主料：包菜4片、白萝卜200克、胡萝卜一根。
辅料：盐适量、白醋2勺、青花椒粒10克、白糖适量。
自制重庆跳水泡菜的做法
1、准备材料：白萝卜，包菜，胡萝卜，分别切成自己喜欢的形状洗净控干水分备用。
2、小云自制泡野山椒和红泡椒分别切断。
3、控干水分的蔬菜放入碗里，加入1:1的白糖和盐伴均。
4、然后继续加入切断的自制泡椒，干的青花椒粒。
5、最后加入1-2勺的白醋，伴均后静置2个小时候就可以吃了，一道小泡菜就做好了。
6、成品。
自贡跳水兔的做法
主料：兔肉450克 辅料：黄瓜100克 调料：盐4克,辣椒(红、尖)10克,酱油5克,味精2克 跳水兔的做法： 1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块； 2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块； 3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟； 4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。
跳水兔的制作材料：
主料：兔肉450克 辅料：黄瓜100克 调料：盐4克,辣椒(红,尖)10克,酱油5克,味精2克
如何做跳水兔才好吃
1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块； 2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块； 3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟； 4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可
