凉拌菠菜需要油盐酱醋。凉拌菠菜它是一道特别简单的，首先就需要将菠菜放在热水里面焯一下，然后焯好的菠菜就是过水。准备好油盐酱醋这些，然后再凉拌菠菜里面刷入油盐酱醋，然后一些葱花和香菜加入花椒，这些就可以进行凉拌。
菠菜最好吃的做法
猪肝洗净切片加入盐、生抽、料酒和淀粉等拌均匀。
调制好碗汁：姜蒜片、蚝油、生抽、淀粉和少许水拌均匀。
烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放进锅中焯变色后捞出。
将猪肝放进锅中烫变色后捞出备用。
热锅凉油，放入焯好的猪肝片进去翻炒。
倒入准备碗汁烧煮一下，加入焯好的菠菜和胡萝卜片翻炒均匀，即可出锅装盘。
菠菜猪肝汤做法如下：
主料：菠菜300克、猪肝100克。
辅料：食油3汤匙、食盐1茶匙、姜5片、红葱头3个、鸡精1/2茶匙。
1、把猪肝切薄片用盐腌制。
2、用把刀菠菜根上的细须刮掉。
3、菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝。
4、水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水。
5、焯水后的菠菜控掉水份备用。
6、热油锅把葱姜下锅煸香出味。
7、把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。
8、把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。
9、加入菠菜。
10、加入适量盐和鸡精搅匀即可。
