江西省适合养殖高山羊。
高山羊属于原始喜马拉雅山——长江流域迁徙至高山境内的一种独特的山羊品种，已列入国家地方优良品种志。除福建省莆田、永泰、福州、龙岩等地引种外,还被广东、浙江等省大量繁殖。福清“高山羊”是福建地方山羊品种之一，其地理标志证明商标不久前获国家工商总局商标局的注册核准，成为福清第一件、福州市第六件全国性地理标志证明商标。
高山羊多放牧于海滩、堤边。平时以马唐（六月雪）、牛鞭草、狗牙根、狗尾草、园果雀稗、藜草（羊子耳）和兔草、蛇草等为主食。越冬时吃花生、甘薯之干藤。由于终生食用“药膳”，常在山地奔跑“健身”，因此瘦肉层厚、肥肉层薄、表皮层下另有肥瘦相间的肉层。其肉具有和胃、补虚、壮身、消炎、愈合伤口之功效。 “高山羊”体躯丰满，体毛呈灰褐色或黑褐色，以“三乌”（乌头、乌肚、乌膝），即颈脊向背延伸至尾根的背线、腹下的毛及四肢腕跗关节以下呈黑色为上品。“高山羊”头部呈三角形，耳朵薄小，眼睛灵活，四肢健壮。公、母羊颔下有胡须，胸宽背腰直，臀部大，尾巴短，乳房发达，两角分别向后再转。每头母羊一般年产羊羔两胎，每胎两三头。
高山羊具有早熟、适应性强、屠宰出肉率高等特点，而且肉质鲜美、膻味轻，故有“羊肉之冠”的美称，深得消费者喜爱，是传统冬令最佳补品之一。
高山羊
