豆腐金针菇好吃的做法如下：
1、准备材料豆腐（北）150克，金针菇150克，姜5克，大葱10克，盐2克，酱油5克，白砂糖2克，鸡精2。
克，豆瓣辣酱15克，豆豉15克食用油适量。
2、豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出。
3、锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香。
4、加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐。
5、大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干。
6、撒点葱花即可。
金针菇的功效与作用
1、金针菇有助于预防便秘
金针菇含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，同时还能帮助锁住水分，有效的润滑肠道，帮助预防便秘。
2、金针菇有助于减轻体重
金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，仅为6克，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。
3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力
金针菇的蛋白质含量丰富，矿物质，维生素含量也不少，有助于补充人体能量，对抗疲劳，金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用，能帮助提高免疫力，预防湿疹，过敏等症状。
以上内容参考：九州醉-金针菇豆腐怎么做好吃，金针菇有哪些功效与作用
1.豆腐切丁，金针菇一定要清洗干净哦，蒜薹和尖椒切碎
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豆腐煎炒均匀
4.放入半碗清开水
5.豆腐炖的软嫩的时候翻入金针菇
6.放上蒜薹和尖椒碎
7.放上盐
8.放适量鸡精
9.放上生抽
