主料胡萝卜150g面粉30g辅料蒜适量食盐2g香油适量橄榄油适量白醋1勺
步骤
蒸胡萝卜丝的做法步骤11.胡萝卜3个洗净去皮备用。
蒸胡萝卜丝的做法步骤22.准备淀粉和白醋。
蒸胡萝卜丝的做法步骤33.将胡萝卜切细丝备用。
蒸胡萝卜丝的做法步骤44.切好的胡萝卜丝，用少许橄榄油拌一下，也可用其他油。
蒸胡萝卜丝的做法步骤55.取淀粉放在面板上。
蒸胡萝卜丝的做法步骤66.将拌油的胡萝卜丝均匀沾一层淀粉。
蒸胡萝卜丝的做法步骤77.准备几个白菜叶垫在笼屉上，这样防粘。
蒸胡萝卜丝的做法步骤88.将拌好淀粉的胡萝卜丝放在笼屉上旺火蒸5分钟。
蒸胡萝卜丝的做法步骤99.大蒜砸成泥备用。
蒸胡萝卜丝的做法步骤1010.将蒸好的胡萝卜丝放在调料碗里，加入蒜泥、白醋、香油、食盐拌匀食用。
胡萝卜炒肉片
材料
红萝卜，肉片，
调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。
做法
1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
胡萝卜炒蛋
材料
胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）
做法
1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐，打匀。
3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
西红柿炒胡萝卜丝
材料
西红柿1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量
做法
1.油加热，放入西红柿，中火炒一分钟，
2.然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。
炒胡萝卜土豆丝
材料
主料：胡萝卜200克，土豆（黄皮）100克，调料：黄油50克，大葱10克，料酒10克，盐2克，味精1克，白砂糖10克
做法
1.将胡萝卜洗净，切成丝。土豆洗净，去皮切成丝。葱白洗净，剖开，斜切成丝。
2.将炒锅置大火上烧热，放入黄油化开，烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后，倒上土豆丝，炒到断生时放入葱丝炒透，加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀，加入味精后盛入盘中即可上桌供食。
胡萝卜浓汤
材料
胡萝卜2条780g奶油110g鲜奶450CC盐5g水800CC
做法
1
红萝卜去皮，切成3mm厚的小片。
2
平底锅放入奶油，中火加热，在奶油还没全部融化之前倒入红萝卜片拌炒。
3
拌炒至每片红萝卜片都沾上奶油，加入1/4小匙的盐，继续拌炒。
4
水分会慢慢释出和奶油混合。
5
大约是已经拌炒了5-6分钟，再加入加入1/4小匙的盐，继续拌炒。每个地方都要拌到，避免烧焦。
6
再拌一阵子，奶油和胡萝卜片已经结合一体，拌起来的手感就觉得比较沈。（大约是拌了10-12分），这时可以转小火，继续拌炒。
7
加入150cc鲜奶，继续拌炒。
8
慢慢炒到鲜奶收汁。收汁后的胡萝卜片会有一点白白浊浊的。
9
再炒一阵子，让胡萝卜片渐渐又恢复胡萝卜的明亮颜色。炒到这阶段大约是共花了20分钟。
10
倒入800cc的水，转大火煮滚，再加入0.5小匙的盐。
11
将煮滚后的胡萝卜汁全部放入果汁机。仔细搅打约3-5分钟，打出滑顺的汤汁。
12
将打好的汤汁倒回煮锅，稍稍加热滚起即可，可以试试味道，需要时再加一些盐调味。
13
如果觉得太稠的话，可以再加一些牛奶或水调整浓度。这次胡萝卜较多，感觉稠了一些，又加了300cc的鲜奶调整。
14
装盘上桌。
