主料
白菜
半颗
猪肉
250克
辅料
盐
0.5勺
糖
3克
鸡精
0.1勺
葱
1节
姜
1块
酵母
2克
泡打粉
1克
步骤
1.面粉200克，加入1克泡打粉
2.2克酵母粉，3克白糖，加入适量温水，静止5分钟
3.将酵母水，倒入面粉里，混合。拌匀
4.揉成面团
5.用保鲜膜包好
6.放入酸奶机（因为是冬天，这样发酵快点，而且是恒温哟）
7.选择米酒功能，发酵到两倍大
8.白菜洗净
9.切碎
10.葱姜剁碎
11.猪肉剁碎
12.白菜。肉。葱姜混合。加入适量盐糖鸡精，拌匀
13.面，发好。取出，揉揉，排气。
14.切成剂子
15.擀皮
16.取一些馅，放入皮中间。
17.包起来，形状无所谓，随便包。自己吃的
18.包好，蒸锅放温水，包子底垫油纸，包子入锅。盖盖子，发酵20分钟后，再蒸
19.蒸好，不能接盖，等5分钟接盖。
主料
面粉
600克
猪肉
400克
白菜
800克
韭菜
100克
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
姜
适量
料酒
适量
发酵粉
适量
步骤
1.把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。
2.主要食材。
3.白菜洗净沥干水分后切碎。
4.把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，姜末搅拌均匀。
5.几种食材处理好了。
6.放到一起。
7.搅拌均匀。
8.面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
9.拿一块擀好的皮放入适量馅。
10.一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
11.最后合口用力捏住就行。
12.包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定，冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.
13.凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，12分钟左右就熟了
14.猪肉白菜馅包子就好了。
小贴士
我在白菜陷里放了少量的韭菜，所以在搅拌猪肉陷的时候，就只用姜末了。这是和朋友学的，只要有韭菜的陷就不用放葱了。这样味道好。
