山药种植方法：
1、选种：要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病害，不腐烂，未受冻，重150克左右。用山药段子播种要求其直径在3厘米以上，长度为15～20厘米。
2、催芽：播种前15～20天，取出层积存放的山药段子，放在25～28℃的环境中培沙3～5厘米催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。
3、播期：播种时期要以终霜后为宜，山东地区一般在4月中下旬播种。
4、播种：先用锄头沿标记行开沟，沟深8～10厘米，找到塑料套管再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方，然后浇水，水渗完后，先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，等水浸润透干土后，再用干土把种植沟覆平。
施肥：
1、整地施肥，基肥浅施于表土层，采取先栽植种块，随后翻土施肥的方法。基肥宜选用干粪、草木灰或土杂肥与土拌匀。
2、巧施追肥：前期，山药主要以地上茎叶生长为主，地下茎增长较缓慢，需肥量也较少。故从播种或移栽直至发棵都可大量施腐熟的粪肥，一般从齐苗时或移植成活后施一次稀粪尿15000千克/公顷左右。以后每隔20～30天施1次。植株现蕾后，需肥剧增，此时应重施较浓的人粪尿和饼肥混合液。以后在茎蔓满架时，如发现有脱肥现象，可再追一次肥，用量比前一次要少。最后一次则在收获前40天时看植株长势，补肥1次，以提高块茎产量和品质。在霜降后，地上茎叶枯黄，应及时采收。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚之功效。
山药需肥规律以及施肥方案，附山药的种植方法
在种植前用生物菌肥和氮磷钾（15-15-15）复合肥做基肥，每亩分别为150公斤和50公斤。在山药伸长膨大初期、中期和后期各施一次氮磷钾（15_15_ 15）复合肥和硝酸钾，每次每亩各施75公斤和25公斤，均匀撒施在山药植株根部周围的土壤中，培土即可。在山药上使用的复合肥，以狮马、挪威、芬兰最好。
种山药多宽，用什么肥？行距多大？
1、需肥规律：每生产1000kg山药，需432kg氮，107kg磷，538kg钾。2、施肥方案：基肥，每亩地施加3-5立方腐熟优质农家肥，25kg尿素，75kg磷酸二铵，90kg农用硫酸钾和1-2kg金宝贝微生物菌肥。追肥，5月中旬至6月初时，每亩地追施15kg尿素；7月中旬至8月初时，每亩地施加25-30kg高氮、高钾复合肥；8月中旬至9月中旬时，叶面喷施2-3次03%磷酸二氢钾溶液。
一、山药需肥规律以及施肥方案
1、需肥规律
每生产1000kg山药，需要432kg氮，107kg五氧化二磷，538kg氧化钾，三者之间的比例为4：1：5。
2、施肥方案
（1）基肥
每亩地施加3-5立方腐熟优质农家肥，75kg磷酸二铵，90kg农用硫酸钾，25kg尿素，1-2kg金宝贝微生物菌肥作为基肥。
（2）追肥
①5月中旬至6月初期时，每亩地追施15kg尿素。
②7月中旬至8月初期时，每亩地施加25-30kg高氮、高钾复合肥。
③8月中旬至9月中旬时，叶面喷施2-3次03%磷酸二氢钾溶液以及微肥。
④9-10月份时，控制化肥的使用量，尤其是注意控制氮肥的使用量。
二、山药的种植方法
1、整地
（1）选择地势高燥、排水条件良好、土层深厚松软、土壤呈微酸性至中型的砂壤土进行种植。
（2）开挖栽培沟，沟距约为100cm，深约60-100cm，宽约25cm，并将表土和下层土分开堆放。等到春季土壤解冻后，将下层土先填入沟中，然后再将表层土填入沟中。
（3）填土时，结合施加基肥。每亩地施加1000-1500kg土杂肥，50-70kg磷肥，25-30kg碳铵，25-30kg硫酸钾。
2、种块处理
种植前20-25天左右，选择无病害，上端较硬的根头作种，然后将其中一端的断面在消石灰粉中蘸一下，并放置在太阳下晾晒数天，促进种块发芽。
3、栽种
（1）春季地温达到10℃左右时进行种植。
（2）栽培沟填入土肥后做畦，畦宽100cm左右。种植时，畦中间处开挖10cm深的栽种沟，浇水。
（3）等到水下渗后，将山药种块按照株距15-20cm的距离平铺于沟中，然后覆盖8-10cm厚的土壤，最后覆盖地膜保墒保温。
4、管理
（1）在山药出苗后及时搭设支架，高约100cm，并引蔓上架。如果主蔓基部侧枝过多，适当将其摘除。
（2）生长前期时，每隔15天左右进行一次中耕除草，直至茎蔓上半架为止，后续拔除杂草。
（3）架外行间土壤挖起一部分填入架内行间，让架内形成高畦，架外行间则形成深20cm，宽30cm的畦沟，方便排水。
（4）在山药现蕾开花初期时，每亩地使用60-70g的15%多效唑可湿性粉剂兑水50kg稀释喷雾，如果田间生长过晚，间隔7-10天后再次喷施一次。
（5）在茎蔓已上半架的时候，每亩地追施25-5kg高浓度复合肥，或在距离植株20-30cm处开沟施加500-1000kg腐熟有机肥。茎蔓满架时，如果植株出现黄瘦脱力现象，每亩地再次追施10kg尿素。生长后期时，叶面喷施2-3次的03%磷酸二氢钾溶液。
（6）在第一次追肥后，若长时间干旱，应当轻浇1-2次水，直至土壤表层湿润为止。夏秋交替时，如果干旱天气持续7天以上，于清晨时分浇水。
山药施肥要科学，山药的科学施肥方法有哪些？
山药的主要品种有薯蓣、参薯、褐色薯蓣、山薯、野山药、日本薯蓣，日本大和长予等。
薯蓣系缠绕草质藤本植物，茎通常带紫红色，右旋，单叶，在茎下部互生，中部以上对生，少为3片轮生；叶片卵状三角形至宽卵形或戟形，变异大，长3～9厘米，宽2～7厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形，近方形至长圆形。花单性，雌雄异株，成细长穗状花序，雄花序长2～8厘米，近直立，2～8个生于叶腋，偶呈圆锥状排列；花序轴呈明显“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6；雌花序1～3个生于叶腋。蒴果三棱状扁圆形或三棱状圆形，长12—2厘米，宽15～3厘米，外有白粉。种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6～9月，果期7～11月。其块茎肉质肥厚，略呈圆柱形，长可盈米，直径2～7厘米，外皮灰褐色，生有须根。
参薯栽培品的块茎变异大，有长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有各种分枝。圆锥形或球形的块茎通常外皮为褐色或紫黑色，断面白色带紫色。其茎
具4条狭翅，叶片绿色或带紫红色，卵形至卵圆形，顶端尾尖或凸尖，基部心形、深心形至箭形；叶柄绿色或带紫红色；雄花通常2至数个簇生或单生于花序轴上排列成圆锥花序。蒴果长15～25厘米，宽25～45厘米。花期11月至翌年1月，果期12月至翌年1月。药材名淮山，又名理毛条、方山药。主产浙江、福建、湖南、湖北、广东、贵州、四川、云南。其中福建、广东有大量栽培。
褐色薯蓣叶表面网脉明显，茎具有4～8条棱，茎、叶柄和叶片干时常呈红褐色。花期7月至翌年1月，果期9月至翌年1月。生长于海拔100～1950米的山坡、路旁、山谷杂木林中或灌木丛中。广西、湖南、广东、贵州、云南、福建及浙江等地有分布。
山薯为块茎长圆柱形，干时外皮不脱落。叶片薯蓣干纸质，宽披针形，长椭圆状卵形。长4～14厘米，宽15～8厘米，顶端渐尖或尾尖，基部变异大，近截形、圆形、浅心形、宽心形、深心形至箭形，有时为戟形，两耳稍开展。有时重叠。蒴果三棱状扁圆形，长15～3厘米，宽2～45厘米，花期10月至翌年1月，果期12月至翌年1月，生长于海拔50～1150米的山坡、山凹、溪沟边或路旁的杂木林中。分布于浙江、福建、广东、广西、湖南筹地。
野山药又名戟叶薯蓣，叶片短三角状卵形，叶基深心耳形。叶缘常3浅裂至3深裂，质薄，叶腋无珠芽。主产宝岛台湾。
日本薯蓣叶片三角状披针形，长椭圆状狭三角形至长卵形，基部心形至箭形或戟形，有时近截形或圆形，叶缘无明显3裂，雄穗状花序通常2至数个或单个着生于叶腋。蒴果长15～2厘米，宽15～3厘米。花期5～10月，果期7～11月。分布于安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西、贵州、四川等地，日本、朝鲜也有分布，日本的山药需求量每年85吨左右。
整地施肥适时种植：山药吸收根浅，块茎深。因此，必须选择砂壤土或土层深厚疏松、3年不连作的壤土，第一年冬季翻耕35厘米深，春季后种植在高畦或沟垄中。由于山药的主要吸收根分布在上层土壤中，所以将基肥施于表土，采用先种籽块再翻土施肥的方法。基肥应为干肥、草木灰或混合土壤肥，并与土壤混合均匀。粪肥要先分解，一般30000-60000 kg/ha，尿素300-375 kg/ha，过磷酸钙225 kg/ha，硫酸钾375-525 kg/ha。为了延长田间生长期，提高产量和质量，可采用育苗移栽的方法，在有保护设施的苗床中育苗，然后及时在田间种植。
巧施追肥：前期地上茎叶生长占优势，地下茎生长缓慢，需肥量少。因此，从播种或移栽到种植，可以施用大量分解的肥料。一般从出苗时或移栽后施用15万公斤/公顷的稀释肥料。每隔20-30天，每沟施腐熟粪肥15000-22500公斤/公顷或三元复合肥225-300公斤/公顷。山药的吸肥特性山药在萌发初期，植株生长很小，所以吸收的养分相对较少。当它生长到发芽阶段时，生长速度明显加快，所需养分也增加了，尤其是氮素的吸收明显增加。山药块茎进入生长期后，地上的茎叶也会加速生长，地下的块茎也会进入膨大期。这时对各种营养物质的吸收达到了顶峰。
根据这种生长需求，需要在生长前期为山药提供速效氮肥，有利于地上枝蔓的生长发育。当块茎进入生长高峰期时，要注意氮、磷、钾肥的协调使用，特别要注意钾肥，钾肥是促进山药块茎膨大和养分积累的重要基础。在山药的后期生长中，应控制氮肥的用量，防止地上树枝和藤蔓过度生长。在这里，笔者和大家普及一个知识，所用药物是无氯农作物，土壤中过量的氯离子会影响山药的生长，但严格来说，会影响块茎的生长，促进枝蔓的旺盛生长。块茎品质低，容易破碎，不利于储存和运输。因此，生产过程中不要使用含氯肥料。
山药长得瘦，跟不上水肥。了解肥料需求特点，确保高产和丰收肥料需求动态因为山药的生长期比较长，整个生长期需要更多的肥料。山药喜欢有机肥。山药块茎形成时，伴随着淀粉等营养物质的有机肥，因此对钾肥的需求很大。前期山药生长处于低温期，有机质养分释放缓慢，需要适量供应一些速效氮肥，让枝叶生长。在生长的中后期，由于块茎的快速生长，需要大量的养分。此时，除了维持氮肥供应外，还需要补充施磷钾肥，以保证块茎的富集和扩大。有的种植者会选择有机肥与适量过磷酸钙混合，使用适量钾肥作为基肥，基本能满足山药的营养需求。需要记住的是，在肥料需求急剧增加的后期，要适当添加速效肥，防止作物早衰。
