材料
低筋面粉 60G
鸡蛋 2个
细砂糖 40G
可可粉 5G
做法
1. 鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄蛋白分别放入两个打蛋盆中。蛋黄盆中加20G细砂糖用手动打蛋器搅打至糖溶化。
2. 蛋白盆中加5滴柠檬汁（没有可不加）加入20G细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，轻轻提起打蛋器头有坚挺的直角。
3. 打好的蛋白霜倒入到蛋黄盆中，并翻拌均匀。
4. 把翻拌好的鸡蛋糊倒一半到另一个打蛋盆中。（就是分为两等分，如果只做一种口味可以不用分）低筋面粉入筛，筛一半到一只盆里。然后在面目筛中加入5G可可粉，筛入到另一只盆里。
5. 一种是原味的，一种是加了可可粉的。
6. 用刮刀把粉类与鸡蛋糊翻拌均匀。
7. 翻拌好的面糊装入两个裱花袋
8. 裱花袋前端剪去一个口子，然后在铺了油纸的烤盘中挤出长条状，两种颜色自己发挥
9. 也可以做成单色两种口味哈。烤箱提前预热，入烤箱中层，上下火190度烤8分钟，然后转上层烤1分钟。
