芝麻饼的做法步骤如下：
第一步：制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。
第二步：制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉，再加入46克玉米油，抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。
第三步：一大勺白芝麻放入锅中小火慢炒，把芝麻炒香；炒至微微发黄即可盛出来放凉备用；一大勺糯米粉也放入锅中小火炒至微微发黄备用。
第四步：把放凉的芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎，擀好后放入大碗中；接着把炒熟的糯米粉加进来，再加入少许冬瓜糖和金桔碎。
第五步：往芝麻馅儿中少量多次地加入少许花生油，拌匀后再加入两小勺白糖，拌至可以抓成团的状态即可（如果太干了，可以再加入少许油或凉白开）；最后把馅儿分成10个剂子，团成圆备用。
第六步：取出松弛好的面团和油酥，分别搓成条，再切成十个剂子；接着把油皮剂子在手心整扁，包上油酥并收好口。
第七步：取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状，接着再次卷起、擀开；然后中间用擀面杖压好，再往中间对包好；接着再次擀成皮子，包上馅儿，用虎口收拢包好。
第八步：把包好馅儿的剂子整圆，再按扁；然后在做好的饼表面刷上水，再撒上芝麻并按紧实，都做好后把饼放入烤盘。
第九步：烤箱预先上下火180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱的中层，上下火180度烤半个小时左右，烤至上色满意即可出炉。
黄豆面芝麻小饼的制作步骤是什么？芝麻需要提前炒好吗
主料
面粉400g
芝麻适量
方法/步骤
要用温水和面，准备好温水，先放入酵母粉，再放入面粉，和面，然后发面20分钟
等面发好以后，开始揉面，揉面揉到表面光滑，然后把面擀成一个圆饼
在圆饼上撒上芝麻，抹上辣椒油，用手均匀撒上盐和花椒面
用手按按芝麻，让芝麻嵌进面里，然后在面饼上均匀撒上切好的葱花
用手抓住饼的一端，均匀把饼卷起来，然后揉成面团
再用擀面杖把面团擀成面饼，面饼要大小适中，把面饼擀到有芝麻微微露出即可
预热电叮当后，在电叮当上均匀涂抹上油，把面饼放入电叮当中，再在面饼上均匀涂抹上油
盖上盖，选择“烙饼”，等待5分钟左右，电叮铛发出“叮铛”声，芝麻饼就做好了
把芝麻饼用锅铲铲出锅，切成块，开吃咯
黄豆面芝麻小饼，香糯可口，非常好吃，这里面用芝麻并不是提前炒好的，用生的就可以。那么在家里该如何制作这道可口的小点心呢？小编下面就把具体做法分享给各位好朋友们。
黄豆面芝麻小饼，做法非常简单首先，我们准备黄豆面，将黄豆用平底锅稍微焙干，接着用破壁机将熟黄豆打碎，将打好的黄豆粉倒入一个大碗中，加上少量的面粉以及糯米粉，用筷子搅拌成均匀的黄豆面。接着，我们准备一些红豆沙，将红豆浸泡一碗，用温水煮到皮掉，然后用勺子将红豆捣成红豆沙，我们将黄豆面用牛奶和成一个光滑的面团，加入适量的白糖调味，用筷子慢慢将其和成面絮，再用手把它揉成一个光滑的面团，附上保鲜膜醒发大约半个小时，然后将黄豆面再拿出来进行揉制，慢慢排空面团里面的空气。然后将面团搓成一个长条，用面刀将其切成一个个大小均匀的面剂，用手将其按压成圆的小饼，在红豆沙里加上猪油搅拌均匀，将红豆沙团成小团包入黄豆面饼中，然后将其团圆，按压成小饼。再将小饼放入装有白芝麻的盘子里，上下两面沾满白芝麻。
制作黄豆面芝麻小饼，有很多需要注意的地方我们可以用平底锅煎黄豆面芝麻小饼，也可以用烤箱，用烤箱烤出来的小饼，更加酥脆一些，而用饼铛烙出来的小饼，更加糯一些。我们在饼铛中刷上适量的玉米油，因为这种油比较清淡，然后我们将沾满白芝麻的黄豆面小饼放在锅中中火进行烙制，烙大约两分钟后翻面再烙，等到小饼金黄，就可以出锅了。黄豆面芝麻小饼厚度最好在一厘米以下，这样也比较容易熟透，黄豆面非常香，再搭配上白芝麻就更香，中间的红豆沙馅料非常细腻绵密，吃起来更清甜。我们在准备黄豆面的时候，要注意黄豆粉是主角，其他的白面和糯米粉可以加一点点。
烙好的黄豆面芝麻小饼，外酥里嫩，香甜可口，老少咸宜，吃起来带着浓浓的豆香和芝麻香。小编很喜欢吃这道小点心，糯叽叽香喷喷的味道真的很棒。
