1、将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
2、锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。
3、倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
4、很简单的一道清淡菜，这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜，口味都不错的，你可以试着做做看。
1、将毛豆洗净后煮熟。
2、将煮熟的毛豆放入冰箱冷冻至出现小冰渣。
3、把芥末和酱油调和。
4、直接用冰冰凉凉的毛豆蘸上芥末酱油就可以了。
5、冰冻毛豆小贴士：煮毛豆时没有什么要求，想煮成盐水毛豆也可以 。酱油可以用寿司酱油，那样和芥末更搭配，谨记要用芥末酱。
