材料
土豆300克，面粉50克。调料油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。
做法
1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末搅均。
2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金**时，捞出沥净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用豆腐替换土豆，称炸豆腐丸子。
口味变化
土豆泥加入鸡蛋黄，鸡精，称为炸黄金土豆丸子。
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫氨酸等成分。
作用：
1、增强免疫力：土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用；
2、预防动脉粥硬化：土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；
3、降低血压：土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用；
过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。
腊味糯米卷
材料：面粉300克，南瓜泥100克，黑糯米100克，白糯米100克，腊肉50克，脱衣绿豆30克，盐适量，味精适量，发酵粉适量
将腊肉切丁；黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜；备南瓜泥、面粉。
将南瓜泥、面粉、发酵粉放入面包机调至发酵程序开始和面发酵。
直到发酵至原来的2倍大就可以了，将糯米上锅蒸20分钟。
腊肉放入锅中小火逼出油分，加入糯米饭中，将炒腊肉逼出的油及盐、味精放入调味，拌匀后晾凉。
将发酵好的面团擀成1厘米厚的长方形面片，均匀的铺上糯米饭，压实。
自下到上卷成长条，静止发酵20分钟。放入蒸锅，大火蒸15分钟，待稍凉后切段即可。
干煸土豆条
材料：土豆3个，辣椒5个，葱10克，姜5克，蒜4颗，花椒1勺，花生油40毫升，盐1克，调味酱油10毫升
先将土豆去皮，洗净切成8毫米粗条。辣椒、葱、姜、蒜、花椒备好。
锅里放油，放入土豆条，用中火煸炒，炒制成金**即可。
盛入盘中备用，锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒。放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
放入土豆条翻炒，放入调味酱油和盐翻炒30秒即可，盛入盘中，即可享用。
酸辣菜梗
材料：空心菜梗适量，泡豇豆适量，泡生姜适量，泡辣椒适量，盐少许，鸡精适量
掐出空心菜梗 选出来，洗净。沥干水分，泡坛子捞出泡好的豇豆备用。
泡菜坛子捞出 泡生姜 泡海椒 剁碎备用。沥干水分的空心菜梗切成小粒。备用。
豇豆也跟空心菜梗切大小差不多的小粒。一段一段的切，不是剁碎！
热锅 将油烧热 倒入泡姜泡海椒，翻炒出味。倒入空心菜梗，加少许盐炒至差不多熟。
倒入泡豇豆，翻炒一分钟。加少许鸡精，即可出锅。
