用料
吐司 1条
菜刀 1把
不掉渣切吐司大法(不需要额外工具)的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤好的吐司一条，放凉，放冰箱冷冻层，一晚上或者一天，直到完全冻住。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
家用菜刀一个
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吐司冰箱里拿出来，手按一下，能按动的程度，能感受到冰冰凉的，这种程度的可以切了，不要解冻，马上下刀切
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切的时候，尽量保证切的厚度一致。这时候切下去的感觉很棒，吐司齐齐的一片就切下来了，不会有渣渣
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
注意切的时候不要太快，不然吐司还没等切掉呢，就挤压变形了。吐司虽然冻住了，但是因为含水量不是特别大，不会冻的硬邦邦的。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切完后就装袋封口继续冻起来，随吃随取。干干净净的案板看着真的极度舒适～
用料
面包体》
高筋面粉
250克
鸡蛋
1个（去壳后40克）
水
120克
奶粉/椰子粉
20克
细砂糖
30克
盐
2克
鲜酵母
9克
黄油
15克
内陷》
草莓果酱
120克
椰蓉
20克（用量自行调整）
酥粒》
低筋面粉
20克
椰蓉
10克
黄油
15克
细砂糖
10克
椰蓉酥粒果酱手撕吐司面包的做法步骤
步骤 1
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将面包体材料除酵母和黄油外的其余全部投入面包机，启动imix模式揉面20min。
步骤 2
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揉至拓展模式后投入鲜酵母再启动一个imix模式
步骤 3
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鲜酵母和面团混合均匀过后（不需imix程序结束）投入软化的黄油，将面团揉至出膜
步骤 4
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启动低温发酵模式，大约一个半小时发至两倍大。手蘸面粉戳洞面团不塌陷不回缩极为发酵成功。
步骤 5
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面团发酵期间准备内陷。将果酱和椰蓉混合，椰蓉用量根据果酱黏稠度调整，混合成不稀不干能轻易抹开的程度后盖上保鲜膜备用。
步骤 6
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取出面团排气后盖上保鲜膜松弛20min
步骤 7
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松弛后将面团擀成长方形，均匀抹上内陷。一边留出部分空白不抹。
步骤 8
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从抹了内陷的部分卷起，然后稍微按平，从一头开始分割成两个长条，另一头不要切断。将切割面扭转朝上，两长条扭在一起。
步骤 9
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将头尾折叠，放入吐司盒，盖上保鲜膜。烤箱下层放一盆热水，将吐司盒放在中层发酵。同时准备酥粒，将酥粒材料混合在一起搓成粒状即可。
步骤 10
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面团发酵完成后取出烤箱，此时烤箱预热160度。等待预热期间，在面团表面撒上酥粒。
步骤 11
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烤箱预热结束后，将模具放入烤箱中下层烤制40min。大约10min后吐司上色且不再长高后注意加盖锡纸防止表面上色过深。
步骤 12
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铛铛铛！出炉！
