民以食为天，饮食对于古人来说是一件大事，喝酒喝茶，吃饭的花样特别多，普通农作物做成的菜品可以说是包罗万象。老百姓对饮食有着极大的热情，只要是能吃的食物都会摆上餐桌。早在一千年前，花卉种植就已经出现。整个花卉种植的历史长达一千年之久。由于历史悠久，花卉也成为古代人们生活中不可缺少的一部分。
它不仅可以作为一种观赏植物，而且还被古人赋予了不同的含义。随着《时代》的发展，花卉逐渐与饮食相结合。古人在探索食物时，发现花卉也可以放入食物中，于是出现了花卉食品。什么是花馔，顾名思义，就是将鲜花放入食品或饮料中，形成一种独特的食品，鲜花与食品相结合，成为中国饮食文化的一个亮点。汉代人们吃花的目的很简单粗暴：花不香吗？我们就把它当做口香糖!据《汉书》记载，汉昭帝在御花园里种了一种叫 "低光莲 "的花。这种花开放后，持续时间长，香味浓郁，方圆十里都能闻到。
人们吃了低光莲，"气息清香，益于脉疾"，不仅气息清新，而且小病小痛都消失了，身体倍儿棒。上至宫廷王公大臣，下至平民百姓，都经常咀嚼低光莲，以达到吐气如兰的效果。到了魏晋时期，全国人民开始有意识地、有目的地吃花。不是因为它的味道好，而是因为人们希望借助花的力量尽快成仙。流行的食用花TOP1应该是菊花。就连魏文帝曹丕也认为，菊花可以治疗所有的疾病，延长人的寿命，并协助成为神仙。因此，他经常把菊花送给他的臣子，鼓励他们修炼道教。有些花是能够进行食用的，而且非常好。
福建地区有许多以花朵为原料或装饰的美食，以下列举几个比较典型的：
1. 桂花酿：是用糯米、花生、桂花等原料酿成的甜点，入口软糯甜美，香甜可口。
2. 金腰带：是闽南地区的传统糕点之一，主要用糯米、花生、桂花和芝麻等制作而成，形状像腰带，金**泽，香气四溢。
3. 花菇烧麦：是一款以花菇为主要原料制作的烧麦，口感清香、爽口，十分适合素食者。
4. 玫瑰酥：是以玫瑰花瓣和糯米粉为原料制作而成的美食，口感酥脆，清香扑鼻，十分美味。
5. 菊花茶：是以菊花为主要原材料的健康饮品，具有清热解毒、降血脂、润肺止咳等功效。
以上仅是福建地区部分以花为原料或装饰的美食，其他地区也有许多不同的花朵美食，如梅花酿、桃花糕、玫瑰冰淇淋等等。
