千岛湖鱼干是浙江省杭州市淳安县千岛湖的特产。千岛湖淡水鱼资源丰富，种类达94余种，千岛湖鱼干是选用千岛湖鲜鱼经特殊工艺加工而成，味道鲜美、营养丰富。
千岛湖是淡水鱼的一个“大仓库”，94种淡水鱼做的各式水产品丰富多彩。有桂鱼、鳊鱼、鲢鱼、干鳅、石斑鱼、棍子鱼等等，千岛湖的各种大大小小的鱼经过爆晒或烘焙，制成各式鱼干，或咸或淡，有的长达一米，挂在土特产商店的货架上，甚是壮观，现在也有将鱼新鲜的经过处理，剁成一段一段封好，放上一年半月都很新鲜。鱼干可制作成褒等美味佳肴，深得人们的喜爱。
千岛湖的特产有：千岛银针、千岛玉叶茶、千岛湖鱼干、唐村无核柿、山核桃、笋干、蕨菜干、红枣皮、野生葛粉、木瓜、茶园豆腐干、蜜枣、菌菇干、弥猴桃、汾口辣豆腐等等。
千岛湖特产
千岛湖风景区，又称新安江水库，位于浙江省杭州市淳安县境内。
千岛湖是国家AAAAA级景区，湖形呈树枝型，湖中大小岛屿1078个。
千岛湖的著名景点有：猴岛、龙山岛、千梅峰岛、锁岛、三潭岛等等。
