茄子炖土豆的做法大全
茄子炖土豆
绿茄子、土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、酱油、香油、盐、花椒粉、清水。
茄子炖土豆
紫茄子、土豆、猪肉、葱、姜、大蒜、尖椒、香菜、干辣椒、花椒粒、海鲜酱油、盐、味精。
猪肉茄子土豆炖粉条
紫长茄、猪肉、土豆、红薯汤粉、葱花、大蒜、花生油、酱油、白糖、食盐、鸡精。
豆角茄子土豆炖肉
豆角、土豆、葱、生抽、鸡精、鸡精、茄子、五花肉、花椒粉、盐、植物油。
土豆炖茄子
茄子、土豆、辣椒、猪肉、豆油、葱花、姜、盐、鸡精、十三香、酱油。
茄子炖土豆
茄子、土豆、尖椒、香菜、豆油、花椒、大料、生抽、豆瓣酱、盐。
茄子炖土豆
茄子、土豆、植物油、猪油、葱、蒜、五香粉、黄豆酱。
土豆炖茄子
土豆、紫茄子、猪肉、葱、姜、十三香、盐、鸡精、酱油。
茄子炖土豆
茄子、土豆、酱油、蚝油、大蒜、盐。
炖土豆茄子块
土豆、茄子、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精。
土豆炖茄子
茄子、土豆、青椒末、老汤、荤油、蒜末、豆油、鲍鱼汁、姜末、盐。
茄子炖土豆
土豆、茄子、豆角、粉条、大蒜。
茄子炖土豆
茄子、土豆、蒜瓣、葱花、老抽、生抽、盐。
茄子炖土豆
茄子、土豆、葱、辣椒、食用油、味极鲜酱油。
土豆茄子炖脊骨
脊骨、土豆、圆茄子、葱、姜、八角、五香粉、酱油、美极鲜、白砂糖、盐、清水、花生油。
土豆炖茄子
土豆、茄子、大蒜子、干辣椒、老抽、生抽、糖、盐、料酒、黄豆酱。
东北土豆炖茄子
土豆、茄子、生抽、葱、花椒、鸡汤块、胡椒粉、小米辣、姜、蒜、大料。
土豆炖茄子
土豆、茄子、青椒、西红柿、五花肉、葱、姜、蒜、八角、植物油、盐、鸡精、料酒、生抽、水。
土豆炖茄子
土豆、茄子、葱、姜、蒜、八角、酱油、盐、油。
五花肉茄子炖土豆
五花肉、茄子、土豆、豆
东北烧茄子地道做法：
备用食材：茄子2个，肉末200克，葱姜蒜适量，料酒2勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，白糖少许；
制作过程：第一步，猪肉一块将其剁成细细的末，放入一个碗中，加上料酒、白胡椒粉和少许的食盐，用筷子将其搅拌均匀后静置腌制一会；
第二步，茄子2个将其清洗干净后去掉根蒂，然后切成滚刀块，立即放入事先准备好的淡盐水中浸泡，差不多10分钟的时间，将茄子中的水挤干，然后加上点干淀粉；
第三步，搅拌均匀，使得每一块茄子上都能均匀粘裹上淀粉，在锅中添上油，待将油烧至7成热的时候，将茄子下入锅中开始炸，用中火将其炸至金黄的时候；
第四步，将炸好的茄子从油锅中捞出来，控下油，葱姜蒜分别处理干净后切成片，炒锅中添上少许油，放入葱姜蒜煸炒出其中的香味，然后将腌制好的猪肉末放入划散；
第五步，待炒至肉末变色的时候，即可加上料酒、白胡椒粉、蚝油、白糖和生抽，翻炒均匀后放入茄子炒均匀即可出锅 。
小编总结：烧茄子是东北地方菜，用简单的食材便可烹饪出美味的食物，开胃又下饭，深得大众的喜欢，其实茄子本身便是一种价值非常丰富的食材，适当吃对于抗衰老、清热活血等都有一定的帮助，而且夏天就要到了，茄子作为夏天的应季蔬菜当然更是不能错过吃，学会了烧茄子的做法，让家人足不出户便能享受到美味的食物，烧茄子的这个做法不费油，而且制作过程也特别省事，用简单的方法便能做出香软还清爽的烧茄子，每次出锅后我拌着米饭也能吃2大碗。
烹饪小技巧：
1、茄子想要不吸油，掌握1点技巧，便是将切好的茄子快速放入淡盐水中浸泡，让其隔绝氧气，茄子便不容易发黑，而且经过淡盐水的浸泡，茄子的吸油性便会减轻不少，做好的茄子香软还清爽；
2、茄子表面裹上一层淀粉，也是为了让其形成一层保护膜，这样茄子下锅炸的时候便也不容易吸油，另外炸茄子的时候，油不能太凉了，而且火也不能小，否则很容易使得茄子吸油过多；
3、猪肉末事先加上调味料腌制一会，使其更加入味，口感便能特别好，其中的调味料可以根据个人的口味搭配。
