牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒
做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分
3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，没过土豆就可以了，开始烧土豆。
4、土豆烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦！
牛肉炒土豆片怎么做好吃
牛肉炒土豆怎么做好吃
材料
生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法
1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
牛肉土豆片的做法
步骤
step
1
牛肉土豆片的步骤
备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻；
步骤
step
2
牛肉土豆片的步骤
土豆去皮，切片后用清水浸泡一遍，泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀，炒起来容易熟透，也更能吸住肉汁；
步骤
step
3
牛肉土豆片的步骤
热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用；
步骤
step
4
牛肉土豆片的步骤
原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化；
步骤
step
5
牛肉土豆片的步骤
倒入土豆片，继续炒至土豆软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅，水不能太多，2汤匙左右就够了；
步骤
step
6
牛肉土豆片的步骤
调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
