原料：
土豆、牛肉。
做法：
1、切牛肉要横刀切，不能顺着肉纹切，小红尖椒切丝；
2、炒牛肉前用料酒、淀粉、酱油先腌制几分钟，油烧开后加入葱、姜、花椒等，香味出来后加入牛肉炒九成熟，最后加入辣椒翻炒几下起锅；
3、把油烧开，加入土豆丝炒八成熟后加入烧熟的牛肉，翻炒几下就可以起锅装盘了。
土豆丝炒牛肉
食材明细:牛肉 400克、土豆 3个、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 、生抽 1汤匙、花生油 、
芝麻油 适量、姜丝 少许、蒜茸 两瓣。
制作方法:
牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。
土豆切丝。
锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。
牛肉腌入味，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。
放油烧热锅，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒即可
