对于有小孩的家庭来说，日常饮食便需要照顾孩子的味蕾，家有小孩的也能发现一个问题，孩子不喜欢吃寡淡的食物，反而特别喜欢吃牛奶、糖，尤其是家里蒸的白面馒头孩子觉得寡淡不爱吃，但是如果其中加上点牛奶或者是白糖，孩子便吃得非常香，所以我也常会换着花样做馒头，燕麦粉、白面粉、牛奶等等搭配做的燕麦牛奶馒头是我常会做的一种，而且这款燕麦馒头不仅是做法简单吃着也更加健康，做燕麦馒头的时候，不用加水不用加油，馒头香软劲道口感特别好，在早餐的时候吃一个牛奶燕麦馒头，健康还饱腹，家里有小朋友的别错过学习做燕麦牛奶馒头。
燕麦牛奶馒头的做法：备用食材：小麦粉260克，燕麦粉40克，酵母粉3克，牛奶120克；
制作过程：第一步，首先准备一个容器，将小麦粉、燕麦粉和酵母粉混合拌均匀，然后准备出适量的牛奶，将其置于煮锅中加热至30度左右的时候，将其分次少许倒入混合好的面粉中；
第二步，先用筷子搅拌成没有干面粉的状态，然后再用手揉成一个光滑的面团，盆光、面光、手光，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待发酵足够后；
第三步，看到面团成为原来的2倍大了，用手掰开面团，可以发现里面是蜂窝状，这个时候说明面团醒发好了，在案板撒上干面粉，将面团移至在案板上，然后将其揉搓排气；
第四步，可以多揉一会，馒头更加香软，待将其揉好后，整理成长条状，然后分次大小适中并且均匀的面剂子，将面剂子整理成馒头胚子，按照这个方法做好所有的馒头胚子后；
第五步，将其摆放在蒸屉上，然后二醒15分钟，待将其醒发好之后，即可隔水放入开水锅中开始蒸制，差不多蒸制25分钟的时间，馒头就熟了，关火后焖5分钟，即可出锅享用。
小编总结：其实蒸馒头的时候，不仅可以放燕麦，还可以搭配南瓜、黑米、玉米面等等蒸制，既能丰富口感，吃着还营养，这样家里的小孩也会开心吃馒头，而我更多的会选择用燕麦蒸馒头，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及膳食纤维，适当吃对于人体有着好的帮助，做这款燕麦馒头，不用加水也不用加油，馒头便能香软劲道，而且其中还加了牛奶，馒头充满着奶香味，孩子比较喜欢喝奶，用其做的馒头当然也会特别喜欢吃，这样做的馒头便可以很好解决孩子不爱吃馒头的问题，在早餐的时候吃更是不错的选择。
烹饪小技巧：1、用牛奶和面，牛奶的温度需要掌握好，差不多30度左右就可以了，这样可以促进酵母的发酵，做的面团也会更加香软，酵母粉的量也不需要太多，差不多300克的面粉用3克的酵母粉就可以了；
2、面团发酵的时候，最好放在电热毯或者其他比较温暖的地方，可以帮助促进面团的发酵，这样蒸的馒头也会更加香软好吃，发酵好的面团呈现蜂窝状，并且用手戳不回缩就可以了；
3、因为已经经过两次醒发了，所以馒头蒸的时候开水上锅即可，蒸熟后别急着打开锅盖，焖几分钟馒头会更加香软，而且还不会回缩。
怎么做宝宝吃的小馒头
想要做成好吃的奶香馒头，我们一定要注意面团的发酵，只有这样做出来的馒头才会松软香甜。奶香馒头是很多孩子最喜欢的食物之一，既可以作为正常主食，也可以作为两餐之间的小零食。奶香馒头吃起来松软香甜，因为里面额外增加了牛奶，所以营养丰富，相比较其他食物更适合宝宝。
制作奶香馒头我们首先要准备好材料，300克普通面粉、150毫升牛奶、适量的白砂糖，8克的酵母粉。如果宝宝年龄较小，可以使用同等量的配方奶粉代替，糖的用量也可以减少或者去掉。把面粉、牛奶、白砂糖全部混合在一起，酵母用温水化开之后加入到面粉当中，揉成光滑的面团。把面团放置在温暖的环境下进行发酵，正常情况下40分钟左右就可以发酵完成，如果周围温度较冷，可能需要发酵2~3个小时的时间。发酵过程中可以在上面盖一块湿布，防止面团风干。
当我们看到面团发酵至原来的两倍大时，就可以重新揉面了，这样做的目的是为了把里面的空气全部排出，可以使制作出来的奶香馒头更加松软好吃。我们把面团分成大小一致的小剂子，因为是给孩子吃，可以制作的个头稍小一些。把小面团放在锅内40分钟左右进行二次发酵，这个过程中无需烧水。面团二次发酵完成后，我们可以开始烧水，上汽后蒸15分钟时间，关火后不要立刻打开锅盖，大馒头静置在锅内5~10分钟时间，这样做的目的是为了防止面团回缩。
制作完成的奶香小馒头咬一口又甜又松软，还带有浓浓的奶香，味道十分好吃，任何一个孩子都无法抗拒这种美食的诱惑。
自制牛奶鸡蛋馒头
准备材料：
中筋面粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、温水，白砂糖
用温水溶解酵母，水不用多，因为要加一个鸡蛋和牛奶和在一起，然后酌量加入面粉中开始和面。
面和好之后要切成馒头状来发酵，不然到时发好了再切就前功尽弃了。。。。
和好的馒头，等待发酵。一般一个到两个小时发酵就可以的了。等待发酵过程中，最好上面盖一层润湿的毛巾或者润湿的大纸巾，免得面干了
(*^__^*)
嘻嘻……
还有桂花馒头
制作材料
主料：小麦面粉(500克)
辅料：糖桂花(30克) 杏脯(30克)
调料：鸡蛋(300克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 红绿丝(5克)
制作1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。
2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。
提示
果脯可选用任何种类果脯代替杏脯。
食谱营养
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
健康提示
1.本馒头含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2及多种矿物质。
2.桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效。据测定，每百克糖渍桂花中含有蛋白质0.6克，脂肪0.1克，热量110大卡，碳水化合物26.6克，粗纤维板7.2克，水分63克，还含有多种维生素、胡萝卜素及微量元素。
