做法一
材料：鸡肝100g、姜5g、葱5g、料酒5g
1、选购新鲜鸡肝500克，买色泽较新鲜的，手感细腻有弹性。去掉鸡肝筋膜油脂较多的部分，挑选肝脏两侧相对更为细嫩的部分;
2、流动水冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟，中间需要多次换水;
3、去除血水的鸡肝片捞出，冷水放入锅中，加入葱段和姜片;
4、倒入料酒，猪肝煮的过程中，料酒会挥发掉，因此宝宝们可以放心食用;
5、煮熟后，沥干水分捞出，捞出之后，可以再次用温水清洗鸡肝，去腥效果会更好的;
6、鸡肝倒入料理机中，打成泥。打成泥，可缩短一会儿在不粘锅里，翻炒烘干的时间。因为鸡肝质地比较软，也可以装进保鲜袋，用手捏成小块;
7、倒入锅中翻炒，炒至干燥无水分，盛出放置晾凉;
8、锅热后，放入鸡肝泥，小火用锅铲不断翻炒。直至晃动平底锅摩擦出沙沙的声音，完全干燥无水分。这个过程需要一些时间，需要多一点点耐心;
9、炒好的鸡肝粉放入料理机中，打成细腻碎末。月龄较小的宝宝食用，可以再研磨一次或者过筛一次，鸡肝粉会变得更为细腻。(做好的鸡肝粉，一定要通风晾凉，再装入密闭容器存储，最好在两个星期内吃完。)
鸡肝粉的做法婴儿辅食
做法二
材料：鸡肝适量、柠檬片适量、姜片适量
1、把鸡肝冲洗干净，先用刀去掉筋，就是那些白白的东西。一定要仔细去除，不然后面影响打粉;
2、清洗好的鸡肝切成薄薄的长条反复冲洗去血水，反复反复反复，直到水不再混浊;
3、沥干水，用一些柠檬腌渍15分钟。因为怕宝宝不接受，所以要想方设法的去腥;
4、腌好后开始冷水下锅煮，可加几片姜片去腥;
5、煮大约2分钟，可以捞出来切开看看中间没有红色了就是熟了;
6、煮好后的鸡肝捞出切碎;
7、用煎锅煎出鸡肝中的水分(不用加油)要不停的翻动，煎到鸡肝碎变色就可以出锅啦;
8、炒好的鸡肝晾凉后放入搅碎机打成分，如果觉得不够干，可以再放回热锅中重新煎一下下，不要时间太长，很容易糊。最后的鸡肝粉过筛，把颗粒大的晒去不要。
鸡肝粉的做法婴儿辅食
做法三
材料：鸡肝100g、柠檬片三片、食盐适量
1、用凉白开和盐冲配成淡盐水，买回来的新鲜鸡肝，反复冲洗去血水，然后用盐水浸泡30分钟;
2、浸泡好的鸡肝再冲洗一遍，然后将鸡肝的筋膜部分切除掉。这一步是必不可少的哦，因为筋膜的口感很韧，嚼不烂，并且炒不成粉状，所以必须事先切掉;
3、鸡肝沥干水分，切成薄片之后用柠檬汁腌制10分钟，这一步是为了去腥;
4、腌好的鸡肝放到冷水中，开火煮，大火煮到沸腾之后，转中火煮2分钟就可以了。鸡肝只要焯熟就行，不能煮太久，因为鸡肝煮老的话会影响口感;
5、将煮好的鸡肝捞出来，控掉水分，切成碎末;
6、把鸡肝碎放到平底锅里翻炒，全程小火。炒到鸡肝碎变成深色，翻炒时有沙沙的干燥声发出，干燥无水份时就可以了。假如无法确定是否干燥，可以用手指捻一捻，感受一下;
7、有一部分鸡肝碎在翻炒的时候就会变成粉状，咱们可以用滤网筛一下，筛出来的细粉就是鸡肝粉，留在筛网中的是大颗粒鸡肝碎;
8、将大颗粒的鸡肝碎放到干磨杯里打磨成粉补铁的鸡肝粉就制作好啦，平时在宝宝的米糊、粥、面条里放一勺，就不用担心宝宝缺铁了。
九个月宝宝可以吃肉吗应吃什么肉
婴幼儿3岁前长得很快，正常婴幼儿出生后5个月体重增长迅速，1岁体重翻倍。4-6个月后，婴幼儿体内储存的铁逐渐被消耗。如果只有铁含量低的母乳喂养会导致缺铁性贫血。想要给宝宝补铁，可以给宝宝吃哪些辅食呢？
1、西兰花红薯粥
适合7个月以上的宝宝。食材：白米60克，水600毫升，西兰花8小朵，红薯1小朵。做法：(1)将西兰花洗净，摘成小朵，放入沸水中焯一下，然后放入碗中冷却。(2)将西兰花搅拌成切碎的蔬菜。(3)将红薯煮熟，去皮，切成小块，压成红薯糊。(4)将白米饭洗净，放入水中浸泡1小时左右，然后放入锅中，加水用大火烧开，然后转小火继续煮20分钟，边煮边用勺子不断搅拌，煮成粥，粥中加入西兰花糊，再煮2-3分钟，轻轻搅拌。(5)加入红薯糊，煮1分钟。(6)搅拌均匀，放入碗中。
2、鸡肝粥
主要营养成分：铁、蛋白质和卵磷脂。食材：大米30克，鸡肝25克，葱花适量。做法：鸡肝洗净，用清水煮熟后切碎；大米洗净，浸泡30分钟。将大米放入锅中，加水煮粥，加入鸡肝粉和葱花，煮一点。功效：鸡肝粥富含铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于宝宝智力发育和身体发育。鸡肝富含铁，是最常用的补铁食物。能调节和改善贫血宝宝造血系统的生理功能，缓解宝宝贫血症状。
3、各种瘦肉：虽然瘦肉中铁的含量不算太高，但是铁的利用率和猪肝差不多，而且容易购买加工，孩子也喜欢。蛋黄：每100克蛋黄含有7毫克铁。虽然铁的吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用和储存方便，而且还富含其他营养物质，所以仍然是婴幼儿补铁的好辅食。大豆及其制品：很多营养学家都提到了大豆在中国人和儿童营养中的重要性和地位。每100克大豆和大豆粉含有11毫克铁，人体吸收率为7%，比大米和面粉高得多。
我认为您应该以鱼肉为主，这样会给孩子补充丰富的dha，蛋白质，和钙质，将鱼肉分割成小段放入冰箱，每天中午加蔬菜熬一些鱼汤，和鱼骨一块煮，家长可以喝一些鱼汤，给宝宝吃鱼肉，喝鱼汤，鱼汤里一般不放任何调料，盐也不要放。
猪肉找人买的土猪肉，价格是一般猪肉的好多倍，只希望孩子吃下去比较安全吧。
之前我在楼下小超市买的普通猪肉，大人吃了都连续腹痛好多天。普通猪肉和普通猪肝都不建议给孩子吃，有激素和重金属残留。
至于肉松和猪肝粉，鸡肝粉都给孩子做过，用的跟农村的亲戚家里要来的家里养的猪肝和鸡肝。
肉松和猪肝粉的制作方法很简单，就像是在跳霹雳舞一样，反复搅动直到打松，打干，鸡肝做成肝粉之后，比猪肝还硬，颜色还深。
宝宝一般情况不爱吃这些，肉松加一 小勺在米粉里给孩子吃，孩子吃着还可以，但是不会主动张嘴要第二口，面包和苹果泥，孩子是会张着小嘴要第二口的。面包和苹果泥我家也是自制的，孩子吃着会比较安全，苹果泥没放任何糖分和添加剂。
至于猪肝粉孩子很不爱吃，每次看到要喂他的时候，孩子都会痛哭流涕。看到这里的时候，希望您别盲目相信别人给孩子吃什么，也别盲目给孩子买辅食，可能买了上百块的辅食之后才发现，宝宝不喜欢吃这口儿，或者安全性得不到保障。
