主料 2人份
菜花适量
调料
食盐1勺、辣椒酱适量、醋适量、白糖适量、香油适量
腌菜花步骤1
花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净
步骤2
泡好的花椰菜用一勺盐腌制，中途要不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一道要用冷开水或过滤水。淋干水份备用，咸淡在此时就可以尝试了
步骤3
放辣椒酱，醋，糖，香油，多寡依然是凭自己的喜好
步骤4
装一容器中
步骤5
密封好，放冰箱1-2天就OK啦！要吃多少取多少出来
腌制菜花咸菜的做法：原料：菜花一棵，植物油100克，辣椒末30克，花椒10克，白糖50克，酱油300克，蒜1头，姜片10片，白芝麻适量。
具体步骤：
1、先把菜花切成小朵，然后用开水烫一遍。
2、烫过的菜花过一遍凉水，这样的菜花才会脆。
3、沥干水，开始熬油。
4、把油烧开，加入花椒跟辣椒，蒜，姜，炒一下，再加入芝麻，立马翻炒一下，接着加酱油熬一会儿到起泡关火，凉透。
5、把凉透的油焦在菜花上就可以了。放冰箱，过几个小时翻一下，让所有的菜花都能腌到。
6、放冰箱一两天就可以吃了。
