鸡蛋是一种常见的食材，而且蛋白质比较高，对于小朋友来说补充一些优质蛋白质是比较好的。所以用正确的制作方法让孩子吃鸡蛋可以制作鸡蛋羹，而且方法是比较简单的，吃起来容易消化，很适合小朋友吃。
可以发现鸡蛋的制作方法特别的多，有水煮蛋以及煎蛋还有荷包蛋，其中最适合宝宝吃的鸡蛋方式就是蒸鸡蛋羹，会更好消化，而且口感比较好。制作鸡蛋羹的方法也是比较简单的，首先就需要选择新鲜的鸡蛋接下来就需要拿出一个干净的碗，将准备好的新鲜鸡蛋打入碗中，一定要把蛋液调制稀薄。在调制的过程中加入适量的盐和油会更香一些，最后开始慢慢的加入一些温水。
其实温水和冷水的影响都是不一样的，但是提前需要加入一些食用油，这样鸡蛋蒸出来会更滑嫩，吃起来会更香。在制作鸡蛋羹的同时也可以补充一些维生素，很多小朋友是不喜欢吃蔬菜的，可以将蔬菜榨成汁，倒进鸡蛋羹中不仅颜色会变得比较好看，而且维生素比较多，这也是一种鸡蛋羹的新吃法。当鸡蛋羹制作完成之后，就可以拿出锅在锅中加入适量的清水放在蒸笼上面，将鸡蛋液用小火蒸，半小时左右就可以食用。
一定要控制火候，否则鸡蛋蒸的会比较老，一定要蒸的比较滑嫩，吃起来口感更好，再根据小朋友的喜好加入适量的调味品，香油以及陈醋会更好一些。在给小朋友蒸鸡蛋羹的时候，一定要注意一些方式方法。鸡蛋羹的老嫩程度要控制好多放一些温水鸡蛋羹会蒸的嫩一些，不容易定型，所以稍微加一些温水。也可以用牛奶制作鸡蛋羹，味道会更好，也要提前将蛋液打至均匀，这些都是需要注意的事情。
1、材料：鸡蛋一个，凉开水适量，干净的碗一个。
2、用一个干净的碗，把一个鸡蛋打破以后放在碗里头，加水的比例不能过多也不能过少，最好是鸡蛋的1.5倍。
3、把鸡蛋打在碗里以后，加入1.5倍的水，用一个筷子顺时针调匀，调五分钟以后，然后把鸡蛋羹放在开水中。
4、一般的煮的时间是五分钟左右，蒸出的鸡蛋一般的比较鲜美、比较滑润。
5、蒸鸡蛋的时候用的水，最好是用凉开水，不要用自来水蒸，因为用自来水会出现气泡的情况。
6、蒸鸡蛋羹的时候，要注意温度不要过高，高温蒸出来的鸡蛋也容易出现蜂窝状。
